Рулетики катаифи с творогом и орехами

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

Тесто фило (Катаифи) - 125 г
Творог - 150 г
Миндаль - 100 г
Масло сливочное - 70 г
Сметана - 2 ст. л.
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) - 250 г
Вода - 200 мл
Лайм - 1 шт

Рецепт приготовления

Миндаль поместить в блендер.
Измельчить, но не в крошку.
К миндалю добавить творог и сметану (2-3 ложки).
Хорошо перемешать. Начинка готова.
Отщипываем от теста полоску длиной 15-20 см, шириной 3-4 см.
Выкладываем на нее начинку, приблизительно 1 чайную ложку.
Сворачиваем рулетик.
Рулетики укладываем вплотную друг к другу в форму для выпечки (у меня силиконовая).
Хорошо смазываем рулетики растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут, до румяности.
Пока готовятся рулетики, приготовим сироп. Снять цедру с лайма.
В кастрюльку выжать сок лайма, добавить цедру, воду и тростниковый сахар Демерара. Довести до кипения. Затем убавить огонь и варить, помешивая, 15 минут.
Готовые рулетики переложить на блюдо и обильно полить сиропом.

Источник

Похожие рецепты

Тесто катаифи и кунафа из негоИнгредиенты: вода - 320 мл, яйца куриные - 2 шт., соль - 1 щепотка, сливочное масло - 120 г, мука - 400 г, вода - 1 стакан, сахар - 400 г, лимоны - 1 шт., грецкие орехи рубленые - 1 горсть, изюм без косточек - 1 горсть, финики без косточек - 10 шт.Тесто делается как на блины: тщательно перемешать яйцо с солью, разбавить водой и всыпать муку. В тесте не должно быть ни малейших комочков, по консистенции оно как недоваренный заварной крем. Перелить тесто в кулинарный мешок и сделать в нем отверстие в 1 ...

Закуска из теста катаифи с брынзойИнгредиенты: лук зеленый - 1 пучок, брынза - 250 г, соус чили - 2 ст. л., кетчуп томатный - 4 ст. л., кукурузный крахмал - 60 г, соль - 1 щепотка, сахар - ч. л., уксус - 1 ч. л., соевый соус - 1 ч. л., растительное масло для жарки - 2 стакана, тесто катаифи - 450 гНарезать брынзу кусочками желаемой формы. В миске соединить соус чили, кетчуп, соль, сахар, 30 г крахмала, уксус и соевый соус. Добавить сыр и перемешать, чтобы каждый сырный кусочек был покрыт соусом. Оставить мариноваться 20-30 минут. Тесто катаифи раздел...

Рулетики с творогом под яблочной карамельюИнгредиенты: Лаваш (200 гр.) - 1 шт, Творог (9%) - 360 г, Цедра лимона - 2 ст. л., Сахар - 50 г, Яйцо куриное - 1 шт, Яблоко - 1 шт, Сахар коричневый - 100 г, Масло сливочное - 50 г, Соевый соус - 2 ст. л., Мед - 1 ч. л., Сливки (10%) - 2 ст. л.Творог ( у меня пастообразный) размять вилкой, добавить сахар и яйцо. Хорошо перемешать. Равномерно распределить творожную начинку на лаваш. Посыпать цедрой лимона. Свернуть рулет. Острым ножом разрезать рулет на равные части. Яблоко помыть, извлечь сердце...

Мясные рулетики сальтимбокка с творогомИнгредиенты: Творог - 150 г, Ветчина (полоски постной ветчины, либо карбоната) - 4 шт, Чеснок - 1 зуб., Масло оливковое - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуОчень тонко отбить мясо. Посолить, поперчить. Творог протереть через сито, смешать с зеленью и чесноком, подсолить. Я решила приготовить не 4 больших отбивных, а несколько маленьких. Поэтому свои отбивные я режу на несколько (2-3 шт) полосок, чтобы получило...