Рулетики из цикория с сырной начинкой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

цикорий - 1 кочан
ветчина пармская - 4 куска
камамбер - упаковки
черный молотый перец - 2 щепотки

Рецепт приготовления

Цикорий помыть, убрать "кочерыжку", отделить листья, бланшировать, затем обдать ледяной водой. Сыр нарезать тонкими слайсами (у меня Chavroux), разрезать на половинки. Ветчину (в принчипе, любую) нарезать тонкими полосками четь меньше, чем листья цикория. Выкладываем будущие рулетики: цикорий, на него ветчину и кусочек сыра, перчим. Сворачиваем, закрепляем зубочисткой. Запекаем при 160°C минут 5-10. Как вариант цикорий можно бланшировать целым, затем разделить пополам, завернуть в ветчину, выложить в форму для запекания. В качестве соуса сделать микс из сливок, перца, соли, молока или сметаны. Сверху выложить тонкие кусочки камамбера. Само собой, для этого варианта понадобится больше цикория! Если цикория в доме, в магазине или на рынке не оказалось, можно взять за основу фенхель. Особенность: фенхель бланшируют дольше, чем цикорий. Цикорий будет готов за минуту-другую, фенхулю нужно около 3-4 минут. Как и во всех предыдущих рецептах, нужно просто подождать, как сыр зазолотится. Для фенхеля под сырной шапочкой понадобится минут 15-20. Просто не выпускаем из поля зрения нашу горячую закуску. Приятных Вам праздников!

Источник

Похожие рецепты

Гречневые блины с начинкой из цикория и фаршаИнгредиенты: цикорий - 200 листьев, лук-шалот - 2 шт., вино красное сухое - 100 мл, свиной фарш - 300 г, рикотта - 100 г, пармезан - 3 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., соль - 1, перец - по вкусу, гречневая мука - 250 г, яйцо - 2 шт., вода - по вкусу, соль - 1 щепотка, сахар - 1 ч. л., масло растительное - 3 ст. л.Размешать два желтка с сахаром, добавить гречневую муку и стакан воды (200 мл). Взбить два белка с щепоткой соли в пышную пену, ввести в тесто, аккуратно перемешать. Поставить тесто в холодильник на 2 часа. Через 2 часа добавлять воду, пока тесто не приобре...

Рулетики с корицей под сырной глазурьюИнгредиенты: Молоко - 1 л, Яйцо куриное - 8 штук, Сливочное масло - 350 г, Сахар - 800 г, Ванилин - 1 чайная ложка, Изюм - по вкусу, Сухие дрожжи - 40 г, Соль - чайной ложкиГлавный секрет булочек творожный сыр должен быть холодным, а яйца теплыми, поэтому их нужно заранее выложить из холодильника. Смешиваем до однородной массы молоко, дрожжи и ванилин (5 грамм). Теплые яйца взбить в отдельной емкости. Вливаем взбитые яйца в об...

Рулетики из баклажанов с мясом в сырной заливкеИнгредиенты: Баклажан - 6 шт, Фарш мясной (говяжий) - 400 г, Грудинка (копчено-вареная) - 150 г, Молоко - 500 мл, Лук репчатый - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Масло оливковое - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуПродукты Разогрейте духовку до 200 °С. Нарежьте баклажаны вдоль на пласты толщиной 1,5 см, смажьте маслом и посолите. Уложите на застеленный бумагой для выпечки противень в один слой и поставьте в центр духовки. Запекайте до мягкости и румяной корочки, прим...

Рулетики из судака с сырной начинкой с пикантным соусомИнгредиенты: судак - 530 г, сыр сливочный (моцарелла или плавленый) - 100 г, горчица французская -, яйца - 1 шт., соус соевый -, хрен белый (по-баварски), картофель очищенный - 300 г., сливки - 10-15%, репа зеленая, сок лимона, перец чёрный молотый, соль, мёдКак приготовить вкусно и оригинально рыбу. Готовим рулеты из судака фаршированные сырной начинкой и картофельным пюре на гарнир. Мастер класс как разобрать правильно и быстро рыбу судака. Разбираем рыбу с нуля. Авторский рецепт фаршированного судака. Рецепт...