Рулетики из свинины с абрикосами и фисташками

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

Свинина (вырезка) - 2 шт
Масло оливковое - 2 ст. л.
Лук-шалот - 2 шт
Чеснок (мелко нарезанный) - 1 зуб.
Кориандр (молотый, 1/2 кофейной ложечки)
Корица (молотая, 1/2 кофейной ложечки)
Имбирь (молотый, 1/2 кофейной ложечки)
Фисташки (очищенные и мелко порубленные) - 50 г
Петрушка (листовая, мелко нарезанная) - 3 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (свежемолотый, по вкусу)

Рецепт приготовления

Подготовим сначала все продукты, которые нам понадобятся.
Разрезать свиную вырезку вдоль, чтобы она открылась, как книжка.
Посолить и поперчить мясо. Отложить на некоторое время.
Нарезать мелко лук. Разогреть половину оливкового масла на сковороде.
Пожарить лук примерно 5 мин., постоянно помешивая, до золотистого цвета.
Добавить в лук чеснок, специи и фисташки, пожарить еще пару минут на маленьком огне.
Распределить луковую смесь на мясе.
Выложить поверх абрикосы.
Закрыть "книжку" из мяса и перевязать белой ниткой. Проделать то же самое со вторым куском вырезки. Разогреть оставшееся оливковое масло и сливочное масло на сковороде. Обжарить рулеты со всех сторон до румяной корочки.
Добавить пару ложек воды и потушить рулетики примерно 10 мин. под не полностью закрытой крышкой. Потом выключить огонь и дать им постоять немного, отдохнуть и одуматься...
Тем временем для гарнира поставим отваренные до полуготовности молодые весенние овощи и картошку в духовку.
Вот и готовы наши ароматные рулетики!
Осталось накрыть на стол, нарезать рулетики, предварительно удалив нитки, выложить красиво на овощи и полить образовавшимся от жарения соусом. От такого красивого и вкусного блюда, приготовленного моим любимым мужчинкой, у меня весна в сердце!!!

Источник

Похожие рецепты

Запеканка из манных облачков с абрикосами и фисташкамиИнгредиенты: молоко - 500 мл, сахар - 2 ст. л., манная крупа - 60 г, яйцо - 1 шт., абрикосы - 1 г, сахар - 1 ст. л., яйцо - 1 шт., творог обезжиренный - 90 г, сливки - 3 ст. л., фисташки очищенные несоленые - 30 гМолоко довести до кипения, снять с огня, всыпать манку и сахар, перемешать, вернуть на огонь. Варить 5 минут, периодически помешивая. Отделить белок от желка. Белок взбить в пену. Отдельно соединить творог, сливки, сахар и 1 целое яйцо. Кашу снять с огня. Д...

Кекс с абрикосами рикоттой фисташкамиИнгредиенты: яйца куриные - 2 шт., сахар - 1 стакан, рикотта - 250 г, мука - 1 стакан, абрикосы - 5 шт., фисташки рубленые - 3 ст. л., рикотта - 200 г, сахарная пудра - 1 ст. л.Взбить яйца с сахаром. Добавить рикотту, хорошо перемешать. Добавить муку. Хорошо перемешать. Добавить нарезанные абрикосы и нарубленные фисташки. Форму натереть сливочным маслом. Выложить тесто. Я выпекала в скороварке 30 минут. Крем: рикотту взбить с саха...

Тарталетки с абрикосами творожным кремом и фисташкамиИнгредиенты: абрикосы - 6 шт., сахар коричневый - по вкусу, фисташки очищенные несоленые - по вкусу, слоеное тесто - 230 г, рикотта - 400 г, сахар - 120 г, яичные желтки - 1 шт., лимоны - 1 шт., фисташки очищенные несоленые - 50 гАбрикосы разделить на половинки. Фисташки порубить ножом. Слоеное тесто тонко раскатать и вырезать круги диаметром 12 см.Выложить тесто в тарталетки диаметром 10 см. Крем:Рикотту соединить с сахаром,добавить желток,цедру лимона,фисташки и хорошо перемешать....

Порционный крамбл с абрикосами и фисташкамиИнгредиенты: Абрикосы - 10 штук, Пшеничная мука - 75 г, Коричневый сахар - 40 г, Несоленые фисташки - 40 г, Пекарский порошок - чайной ложки, Сливочное масло - 40 г, Соль - щепоткаРазогрейте духовку до 180 градусов. Очистите персики от кожуры, удалите косточки, порежьте на крупные кусочки. Выложите ими дно форм для запекания, посыпьте парой-тройкой столовых ложек сахара. Оставьте. В миске смешайте муку, сахар, соль и пекарский порошо...