Рулет павлова с клубничным мороженым

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

сахар - 200 г
кукурузный крахмал - 2 ст. л.
мороженое клубничное - 350 г
сливки 33-35% - 120 г
сахарная пудра - 4 ст. л.
яичные белки - 4 шт.

Рецепт приготовления

Белки взбиваем в крепкую пену (хорошо когда белки комнатной температуры), сахар перемешиваем с крахмалом, по чуть-чуть добавляем в белки и взбиваем белки до устойчивых пиков, пока смесь не станет густой и блестящей. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем взбитые белки. Аккуратно разровнять по всему противню равномерным слоем. Выпекаем в разогретой до 150°C духовке 1 час (смотреть, чтобы безе слегка зарумянилось). Приготовим пергамент. Немного посыпем сахарной пудрой 2 ст.ложки. Готовое безе выложить на пергамент (который мы приготовили заранее), перевернуть лицом вниз, чтобы снять пергамент на котором выпекалось безе. Оставляем, чтобы немного остыло. Достаем мороженое, чтобы немного подтаяло. Сливки взбиваем с сахарной пудрой 2 ст.ложки в густую массу. На меренгу аккуратно и быстро выкладываем слегка подтаявшее мягкое мороженое. На мороженое выкладываем взбитые сливки. Аккуратно сворачиваем безе в рулет. Рулет заворачиваем в бумагу для выпечки на котором лежало безе (все делаем очень аккуратно, чтоб не сильно покрошить безе). Рулет для прочности еще заворачиваем в фольгу, и помещаем в морозильную камеру на 2-3 часа (а лучше на ночь). Достаем рулет с морозилки, даем ему постоять при комнатной температуре 10-15 минут (чтобы лучше нарезался), нарезаем на порции и получаем удовольствие. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Яблочный штрудель с мороженым и клубничным топингомИнгредиенты: Покупное слоёное бездрожжевое тесто, Зелёные, кислые яблоки – 7 штук, Сливочное растопленное масло - 120 г, Мёд - 70 г, Миндальные лепестки (кокосовая стружка) – 50 г, Цедра лимона – 0,5 ч.л., Бренди - 40 мл, Сливки 20% - 30 мл, Корица – 1 ч.л., Сахар – 100 г, Сахарная пудра – 2 ст.л.Тонко нарезаные, очищенные яблоки обжариваем на сливочном масле с последующим добавлением мёда, корицы и небольшого количества цедры лимона. Как только, мы понимаем что масса становится более менее однородной ( до полной однородности не доводим, нам необход...

Панкейки с бананом клубничным вареньем и мороженымИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 штуки, Молоко 3,2%-ное - 440 мл, Пшеничная мука - 300 г, Сухие дрожжи - 2 г, Сахар - 130 г, Растительное масло - 90 мл, Разрыхлитель - 7 г, Клубничное варенье - 65 г, Бананы - 40 г, Мороженое - 75 г, Мята - 1 г, Соль - 5 гДля клубничного варенья: килограмм клубники засыпать килограммом сахара, перемешать и оставить на 4–6 часов, чтобы клубника пустила сок. Кастрюлю с ягодами поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить варенье 5 минут на умеренном огне, постоянно снимая...

Шоколадные корзинки с мороженым и клубничным джемомИнгредиенты: на 5 шт., 250 гр. мороженого, 100 гр. черного шоколада, 7 гр. желатина, 25 мл. воды, любой джем или варенье для начинки 5 ч.л., силиконовые формы для кексов1. Я делала мороженое по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/111694 2. Шоколад растопить на водяной бане. Кисточкой покрыть формочки шоколадом и убрать на пару минут в холодильник. Затем достать и покрыть шоколадом еще раз. Формочки должны быть хорош...

Капкейки с клубничным мороженым и кремомИнгредиенты: разрыхлителя 1 1/2 Чайных ложки, соли 1/2 Чайных ложки, несоленого сливочного масла, комнатной температуры 1/4 Стакана, яйца, комнатной температуры 2 Штуки, белого шоколада 120 Грамм, ванильного экстракта 1 1/2 Чайных ложки, молока, комнатной температуры 1 Стакан, клубничное мороженое 1 По вкусу, густых сливок 2 Стакана (ванильный крем), ванильного сахара 2 Ст. ложки (ванильный крем), ванильного экстракта 2 Чайных ложки (ванильный крем)По этому рецепту у вас получится 18 капкейков. 1. Белый шоколад растопить и охладить до комнатной температуры. Разогреть духовку до 160 градусов. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. В средней миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В большой...