Роллы из груши с семгой

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

соус табаско – 6 капель
сахар – 4 ст. л.
лимонный сок – 1/4 стакана
соль – 2 ст. л.
майонез – 1 ст. л.
семга (филе без кожи и костей) – 200 г
кинза (зелень) нарезанная – 1 ст. л.
уксус белого вина – 6 ст. л.
соус соевый – 1 ч. л.
груша сорт Анжу – 2 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления шведского уксуса смешать соль, сахар и уксус в банке с крышкой, хорошо взболтать. На мандолине или с помощью овощечистки нарезать груши толщиной в лист бумаги в длину. Положить ломтики в маленькую миску, залить уксусом, оставить мариноваться на 20 минут. Смешать в средней миске майонез, соевый соус, лимонный сок, соус Табаско и кинзу. Положить семгу кусочками, хорошо перемешать. На рабочую поверхность положить кусок пищевой пленки (примерно 25 см длиной). Выложить 8 ломтиков груши в центр пленки внахлест, чтобы получился прямоугольник 10–15 см. Выложить в центр полоски по длинной стороне смесь с семгой (примерно 2 ст. л.). Помогая себе пленкой, скатать компактный плотный рулет вокруг начинки. Края пленки закрутить. Переложить на тарелку. Так сделать 4 ролла. Поставить в холодильник минимум на 1 час. Очень острым ножом разрезать каждый ролл на 2–3 кусочка, выложить на тарелку.

Источник

Похожие рецепты

Роллы с семгой омлетом и тобикоИнгредиенты: 200 гр. готового риса для суши, 2 листа нори «blue dragon», 1 свежий огурец, ½ зрелого авокадо, 100 гр. слабосоленой семги, 50 гр. сливочного сыра, 1 яйцо, 1 ст. л соевого соуса «blue dragon», 50 гр. икры летучей рыбы, для подачи: соевый соус «blue dragon», васаби «blue dragon», маринованный имбирь «blue dragon»Огурец и авокадо очистить от кожицы и нарезать длинными тонкими полосками. Если огурец крупный, удалить семена. Семгу, сыр нарезать так же как овощи. Яйцо смешать с 1 ст л соевого соуса и поджарить 2 яичных блинчика. Циновку-макису завернуть в пищевую пленк...

Роллы с сёмгой и грушейИнгредиенты: Вода - 350 мл, Водоросли нори - 4 шт., Груша свежая - 2 шт., Рис круглозернистый - 300 г, Сахар - 2 ч. л., Сёмга солёная - 200 г, Уксус рисовый - 2 ч. л.Для приготовления роллов возьмём рис круглозернистый, сёмгу слабосолёную, спелую грушу, листы нори, рисовый укус и сахар. Для начала отварим рис — 300 грамм риса хорошо промыть под проточной водой, чтобы вымываемая вода стала почти прозрачной. Затем перелож...

Горячие роллы с семгой и болгарским перцемИнгредиенты: Сёмга - 200 гр, Рис - 1 стак. (200 мл), Вода - 1 стак. (200 мл), Мягкий сыр - 150 гр, Нори - 6 гр, Болгарский перец - 1 шт., Сахар - 1 чайн.л., Поваренная соль - 0.5 чайн.л., Рисовый уксус - 1 стол.л., Куриные яйца - 1 шт., Растительное масло - 50 мл, Панировочные сухари - 100 грПриступим к процессу приготовления: 1. Первоначально очень хорошо промываем рис, вода должна стать прозрачной. Отвариваем рис 5 минут на медленном огне. Добавляем соль и сахар. Снимаем с плиты и закрываем крышкой, оставляя его пропариться. 2. Очищаем рыбу о...

Экзотические роллы с авокадо огурцом и семгойИнгредиенты: 5 листов водорослей нори, 250 г риса для суши, 50 г рисового уксуса, 1 авокадо, 1 огурец, 200 г слабосоленой семги, 200 г сыра Филадельфия, 1 ст. л. сахара, соевый соус, VEGETA NATUR Универсальная приправа с овощами, васабиПодготавливаем все ингредиенты. Оборачиваем циновку пищевой пленкой (или пакетом), чтобы было удобнее заворачивать роллы. Промываем под проточной водой рис. После этого, заливаем рис водой так, чтобы его скрывало на 2 см. Ставим на сильный огонь до закипани...