Розетки из свинины с соусом цацики

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Свинина (ошеек,корейка) - 1 кг
Лимон - 1/2 шт
Масло растительное - 5 ст. л.
Смесь специй (итальянские травы) - 2 ч. л.
Перец болгарский (красный и желтый) - 2 шт
Помидор (средние) - 3 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Огурец - 1/2 шт
Йогурт - 3 ст. л.
Сливки (20-25 % жирности) - 5 ст. л.
Чеснок - 4 зуб.
Перец белый (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Мясо нарезать длинными полосками толщиной 1-2 см. Посолить, поперчить и посыпать сухими травами. Сбрызнуть соком лимона. Оставить на 20 мин. в комнатной температуре.
Свернуть каждую полосочку рулетиком и закрепить шпажками.
Перцы и помидоры помыть. Перцы очистить от семян и нарезать крупными дольками. Помидоры разрезать на четыре части.
Нанизать перец и помидоры на шпажки, чередуя цвета.
Сложить на противень и полить растительным маслом. Запекать до румяной корочки в духовке при 180 С, периодически переворачивая розетки. Вместо духовки можно использовать гриль или рифленую сковороду, результат не изменится.
Пока жарятся розетки готовим соус "Цацики". Вот такие продуты используем. На фото запечатлен йогурт с абрикосом и манго, йогурт без добавок использовать предпочтительней, но могу сказать, что используемый мною превзошел мои ожидания-вкус вышел более мягкий.
И так: половину огурца трем на мелкую терку, чеснок пропускаем через чесночницу.
К огурцам и чесноку добавляем все ингредиенты для соуса и тщательно перемешиваем ложкой. Все соус готов! Наполняем креманку соусом и отправляем в холодильник на полку. Этот соус подходит не только к мясу, но и к рыбе, закускам и салатам.
Готовые розетки выкладываем на блюдо и подаем охлажденный соус. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сувлаки из телятины с соусом цацикиИнгредиенты: 200г несладкого йогурта, Соус "Цацики": соль, свежемолотый черные перец по вкусу, 50 г листиков базилика, 8 ст.л. оливкого масла, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. орегоно, Маринад: 100г тертого свежего огурца, Мякоть телятины без жира - 1 кг, 2 ст.л. мяты, 3 измельченных зубчика чеснокаМякоть телятины вымыть и нарезать кусочками (как для шашлыка). Приготовить маринад. Телятину поместить в неглубокую емкость, залить маринадом и оставить на 2-3 часа. Затем нанизать мясо на шпажки и запечь в гриле до готовности. Приготовить соус.

Рулетики из баклажанов с соусом цацикиИнгредиенты: Баклажан (3 шт.), Говядина (200 г.), Огурец (4 шт.), Лук репчатый (1 шт.), Чеснок (2 шт.), Майонез (150 г.), Лавровый лист (2 шт.), Перец душистый (2 шт.), Поваренная соль (по вкусу), Перец черный молотый (по вкусу), Петрушка (1 пучок), Кинза (1 пучок), Перец чили (по вкусу)Нашла очень интересный рецептик рулетиков из баклажан, которые подаются с соусом цацики – это греческий соус, в основе которого огурцы и натуральный йогурт или сметана, а так как я ни то ни другое не люблю, я заменила их майонезом. Получилось вкусно. Для ...

Розетки из свинины под брусничным соусомИнгредиенты: Свинина - 500 г, Пиво светлое|Пиво - 1 стак., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Приправа (Хмели-сунели) - 1 ст. л., Соевый соус - 2 ст. л., Масло растительное - 4 ст. л., Сок лимонный - 2 ст. л., Соус ягодный (брусничный "D'arbo") - 4 ст. л.Разрезаем мясо на 4 полоски (как у меня). Накрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем молотком. Солим, перчим с одной стороны. Сворачиваем каждую полоску рулетиком. Закрепляем шпажкой. Готовим заливку. В миске смешиваем приправу, соевый соус, сок лимона, ра...

Рулет с курицей и соусом цацикиИнгредиенты: куриное филе - 1 шт., сыр фета - 200 г, салат айсберг - 100 г, лаваш армянский - 2 шт., лук красный - шт., маслины без косточек - 50 г, перец черный молотый, соль, йогурт натуральный - 100 мл, огурцы - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, масло оливковое - 2 ст.л.Для соуса «Цацики»: промыть и очистить от кожицы свежий огурец, натереть его на мелкой терке. Лишнюю жидкость отжать. Мякоть положить в салатницу, посолить по вкусу. Мелко порубить чеснок. Смешать с огурцом. Влить натуральный йогурт или сметану, перемешать,...