Рогалики с грушей и камамбером

Ингредиенты

мука пшеничная - 4 ст.
масло сливочное – 400 гр.
яйцо куриное – 1 шт.
вода – ½ ст.
уксус столовый – 1 ст.л.
груша мягких сортов – 2-3 шт.
сыр камамбер (или любой другой сыр) – 125 гр.
сахар коричневый - по желанию
1 яйцо для смазывания рогаликов – по желанию
1 ст. = 250 мл.

Рецепт приготовления

Муку порубить ножом с холодным сливочным маслом до состояния крошки.
Собрать на рабочей поверхности горкой, сделать углубление, вбить яйцо и холодную воду с растворенным в ней уксусом.
Продолжать рубить ножом, перемешивая тесто с краев к середине, пока вода и яйцо не перемешаются с крошкой.
Быстро замесить мягкое эластичное как пластилин тесто. Не нужно долго и тщательно вымешивать рубленое тесто. Маленькие кусочки масла в оболочке из муки после охлаждения теста при раскатывании будут расплющиваться, прослаивая его , и при выпечке разделят тесто на слои.
Тесто разделить на части, сформировать из каждой части шар размером с теннисный мяч, положить на тарелку, закрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин. Можно каждый шарик из теста завернуть в пленку и в таком виде хранить в холодильнике до 2 –х недель. Тесто также можно замораживать.
Для начинки очистить груши, удалить серединку и косточки, если есть. Нарезать брусочками.
Сыр камамбер нарезать небольшими кусочками.
Доставая по одному, шарики из теста раскатать в круг. Наколоть вилкой и разрезать на сектора.
Положить на широкий край по кусочку груши и камамбера. Присыпать щепоткой коричневого сахара по желанию. Свернуть рогаликом.
Рогалики уложить на противень, смазанный маслом или покрытый пекарской бумагой. Я выпекаю на тефлоновом коврике, очень удобно, ничего не пригорает. Смазать поверхность взбитым яйцом.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 духовке- 25-30 мин. или до красивого румяного вида.
Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Киш с копченым лососем и камамберомИнгредиенты: тесто слоеное - 250 г, лосось копченый - 180 г, камамбер - 180 г, яйцо - 3 шт., сливки - 180 мл, укроп - 2Если вы используете слоёное тесто, то предварительно разморозьте его, пусть пару часов полежит при комнатной температуре. Если хотите готовить с песочной основой, то замесите тесто из 225 г (1 1/2 чашки) муки, 150 г сливочного масла, комнатной температуры, ...

Тосты с ветчиной и камамберомИнгредиенты: Тосты - 8 штук, Сливочное масло - 40 г, Ветчина - 8 штук, Сыр камамбер - 320 г, Яблоко - 1 штука, Перец черный молотый - по вкусу, Петрушка - по вкусуПодсушить ломтики хлеба в тостере и смазать маслом. Выложить весь тост ломтиками ветчины. Сверху положить ломтики яблок и украсить тонко нарезанными ломтиками сыра камамбер. Поперчить и запекать в соответствии с указаниями до темно-золотистого цвета. Подава...

Шашлычки из семги с камамберомИнгредиенты: сыровяленая ветчина прошутто – 6–8 больших тонких ломтиков, маленький разноцветный сладкий перец – 2 шт., семга (филе) – 800–900 г, оливковое масло «экстра вирджин», свежая зелень фенхеля – по вкусу, растительное масло для смазывания, сыр камамбер – 1 кружок (250 г), горчичный порошок – 1 ч. л., оливковое масло «экстра вирджин» – 4 ст. л., соль – по вкусу, семена аниса – щепотка, лимон (сок) – половинка маленького лимонаРазрежьте камамбер сначала вдоль пополам, а затем каждую половинку – на 8 частей. Положите кусочки сыра корочкой вниз на большую тарелку и поставьте ее в морозильник на 2 ч. Нарежьте сладкий перец квадратиками со стороной 3 см. Нарежьте филе семги кубиками ...

Пирог с грушей камамбером орехами и мятойИнгредиенты: мята – опционально, сыр камамбер – 150 г, сок лимонный – 2 ст. л., тесто слоеное – 250 г, орех грецкий – опционально, груша крупная – 1 шт.Духовку разогреть до 200°C. Противень застелить кулинарной бумагой для выпечки. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт, вырезать круг диаметром 25 см, перенести тесто на противень. Для приготовления начинки грушу очистить, нарезать кубикам...