Рисовый суп с вяленым гусем

Количество персон: 8

Ингредиенты

гусь - 1/4 штуки
вода - 4 литра
рис - 100 граммов
лук репчатый - 2 головки
картофель - 4 штуки
морковь - 2-3 штуки
лавровый лист - 1-2 штуки

Рецепт приготовления

1. Часть тушки гуся тщательно промойте, залейте холодной водой, доведите ее до кипения, снимите пену. Уменьшите огонь до самого слабого, добавьте 1 головку лука и 1 разрезанную на несколько частей морковь. Варите суп при слабом кипении примерно 1 час. 2. Из бульона выньте гуся, нарежьте его кусочками. Бульон процедите, вновь положите в него кусочки мяса, доведите бульон до кипения. Всыпьте рис, варите 10 минут, затем добавьте головку лука, нарезанную оставшуюся морковь, нарезанный кубиками картофель, пряности. Варите суп до готовности, при необходимости посолите. 3. Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Трехслойный кекс с вяленым кизиломИнгредиенты: мука - 250 г, масло сливочное - 200 г, сахар - 200 г, яйцо - 3 шт., разрыхлитель - 8 г, какао-порошок - 1 ст. л., мак - 25 г, коньяк - 2 ст. л., кизил - 150 г, сахарная пудра - по вкусуМуку просеять вместе с разрыхлителем. Кизил (вяленый) порезать небольшими кусочками. Взбить размягченное сливочное масло и сахар. По одному вбить яйца. Каждый раз хорошо вымешивая. Влить коньяк и хорошо перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Тесто как ...

Ризотто с вешенками и вяленым перцемИнгредиенты: вешенки-400 г, 1 куриная грудка, рис-150г, лук-1, чеснок-2 зубч., вино белое-1/2 ст, масло оливк., перец белый молотый-1 ч.л., мускатный орех-щепотку, перец вяленый-2 шт, зелень укропа, орегано-1 ч.л.Вешенки порезать на полоски.Лук-кубиком.Обжарить лук и чеснок,на оливковом масле.Добавить сюда,вешенки.Посолить,поперчить.Подождать чтобы вешенки дали сок.Добавь нарезанную кубиками,куриную грудку.Добавить отваренный заранее рис.Добавить немного вина.Помеша...

Овсяный кекс с вяленым кивиИнгредиенты: 1. яйца крупные-4 шт., 2. сахар- 7 ст.ложек, 3. овсяные хлопья «экстра»-300 мл. по мерному ст. у, 4. манка-100 мл., 5. мука-100 мл., 6. сметана-250 г-10-процентная, 7. ряженка-100 г, 8. масло растительное-3 ст.ложки, 9. разрыхлитель-5г, 10. ванилин, 11. вяленый(-ое?) киви- 150 г1. Смешать в миске сухие ингредиенты- кроме сахара. 2. Добавить нарезанные соломкой киви. Я несколько штук оставила на дно в форму- они очень хорошо там пропеклись и не пригорели. 3. В другой миске взбить яйца с сахаром на высокой скорости минут 5 до полног...

Рулетики из индейки с рукколой и вяленым помидорамиИнгредиенты: индейка(грудинка) 3 шт. /600 гр., помидоры вяленые (в масле)100 гр., руккола 80 гр., соль, перец, растительное масло 2 ст.л., бульон куриный 150 мл., вино белое сух.125 мл., сливочный сыр 100 гр.Использую рукколу не только в салатах, сегодня,например,завернула её в мясо, очень интересное сочетание,попробуйте! Мясо отбила между фольгой,присолила и поперчила. Помидоры вынула из масла,обсушила. Салат промыла,обсушила,удалила стебли. Часть помидорок и ...