Ржаные блинчики на сыворотке со щавелем и петрушкой

Время приготовления: 400 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

творог - 150 г
сыр твердый - 50 г
чеснок - 2 зубчика
петрушка рубленая - по вкусу
перец свежемолотый - 1 щепотка
кедровые орешки - 1 горсть
ржаная мука - 5 ст. л.
сыворотка - 400 мл
щавель свежий - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
соль - 1 щепотка
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
белки яичные - 4 шт.

Рецепт приготовления

Промываем щавель и петрушку, слегка рубим. И отправляем в чашу комбайна или блендера. Вливаем сыворотку и все хорошенько взбиваем. Добавляем 5 столовых ложек С БОЛЬШОЙ ГОРКОЙ ржаной муки (у меня была сеяная), белки, соль, масло, по желанию какие-нибудь специи или сахар. Еще раз все хорошенько взбиваем. Тесто должно быть по густоте как на обычные тоненькие блинчики - налистники. Так что смотрите сами, при необходимости регулируйте мука-сыворотка, т.к. мука разная.... Выпекаем блинчики как обычно на хорошо раскаленной антипригарной сковороде без масла. Исключение - первый блин. Если антипригарной нет, то смазывайте сковороду по мере необходимости. Когда края блинчика хорошо подрумянятся и станут "отходить" от стенок сковороды, переворачиваем. Вот такие красивые блинчики выходят. Они тоненькие и хороши для заворачивания начинок. У меня получилось 12 штук. Штуки 4 я съела просто так, а остальные сделала с начинкой. Для начинки смешаем творог, натертый сыр, давленый чеснок, специи по вкусу и кедровые орешки. Сворачиваем блинчики конвертом и прогреем их на сковороде под крышкой или в микроволновке пару минут для того, чтобы сыр расплавился!!! Блинчики получаются кисленькие и необычные... Но, тем не менее, вкусные. Я впервые ела блины вечером без зазрения совести!!! А можно просто со сметанкой или йогуртом!!!

Источник

Похожие рецепты

Булочки улитки на сыворотке с сыром и щавелемИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 400 г, Сыворотка - 250 мл, Сахар - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Дрожжи (свежие) - 30 г, Масло сливочное - 70 г, Крупа манная - 70 г, Сыр твердый - 200 г, Щавель (горсть)Для того, чтобы испечь булочки нужно приготовить дрожжевое тесто. В теплой сыворотке развести дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара и несколько столовых ложек муки. Накрыть миску и оставить в теплом месте до образования «шапочки». В просеянную муку добавить подо...

Перловка с имбирём щавелем и петрушкойИнгредиенты: Крупа перловая - 400 г, Щавель - 100 г, Молоко (У меня 0.1%) - 800 г, Петрушка - 60 г, Имбирь (Очищенный, свежий) - 60 гПромыть перловую крупу и замочить на ночь. Затем слить воду. Крупа впитает немного воды, так что из 400 грамм вышло 650; Залить крупу молоком и варить в мультиварке в режиме "рис" (95°) 50 минут или такое же время в кастрюле; Нарезать щавель и пет...

Овсяно ржаные блинчики с горохомИнгредиенты: Молоко - 250 мл, Вода - 250 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Соль - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Мука ржаная (примерно) - 1 стак., Горох - 1 стак., Чеснок (по вкусу), Укроп, Сливки - 75 млСначала приготовим начинку. Для этого залить водой горох Отварить до готовности Пюрировать блендером, затем посолить по вкусу, затем добавить измельченный чеснок и сливки В конце положить мелко нарезанный укроп и перемешать Для блинчиков смешать молоко и во...

Пшенная запеканка с щавелем и петрушкойИнгредиенты: Щавель - 550 г, Петрушка (большой) - 1 пуч., Хлопья пшенные (Мистраль не требующие варки) - 1/2 стак., Сухари панировочные|Панировка - 2 ст. л., Масло подсолнечное - 3 ст. л., Молоко - 2 стак., Масло сливочное - 2 ст. л., Яйцо куриное - 5 шт1) Щавель перебрать, вымыть и мелко нарезать. Петрушку промыть проточной водой. 2)измельчить в блендере щавель петрушку и молоко. посолить. 3)белки взбить до пиков. Взять пшеничные хлопья не требущие верки Смешать пшенные хлопья, желтки, смешать с зеленью. ...