Решид халва

Количество персон: 8

Ингредиенты

мука пшеничная - 2-3 стакана
яичные белки - 8 штук
яичные желтки - 2 штуки
масло растительное - 22 стакана
мед - 400 граммов
сахар - 400 граммов

Рецепт приготовления

Яичные белки взбивайте 15–20 минут, желтки – 10–15. Обе яичные массы соедините, перемешивайте их 20–25 минут, всыпая порциями муку. Температура теста при этом не должна быть выше 20 °С. Тесто разделите на части по 250–300 г. Каждую часть раскатайте в круг толщиной 0,3 см, уложите полученные сочни друг на друга, пересыпая мукой. Разрежьте полученную стопку пополам. Каждую половинку по ширине скатайте в трубочку, нарежьте узкими полосками, чтобы получилась лапша. Пересыпав мукой, разложите лапшу на рабочей поверхности и подсушите при комнатной температуре. Обжаривайте лапшу порциями в растительном масле 5–7 минут до бледно-золотистого цвета, выньте шумовкой и выложите на дуршлаг, чтобы стекло масло. Отдельно в казанке варите на слабом огне мед с сахаром 20–30 минут. Лапшу уложите на противень, залейте медовым сиропом, разровняйте и прижмите руками к противню. Готовую решид-халву охладите, нарежьте небольшими ромбиками и подавайте на стол. ♦

Источник

Похожие рецепты

Халва мультиорехИнгредиенты: Орехи грецкие (очищенные) - 80 г, Фундук (очищенный) - 50 г, Семечки подсолнуха (очищенные) - 20 г, Крупа манная - 2 ст. л., Сахар (песок) - 1 ст. л., Молоко сгущенное - 90 г, Ванилин (от ТМ Haas) - 1 щепот., Масло подсолнечное (не дезодорированное, ароматное) - 1 ч. л., Кунжут (Для обсыбки и украшения) - 1 ч. л.Ингредиенты для приготовления халвы Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде. Пламя не нужно делать слишком большое и главное постоянно мешать чтобы не пригорели. Ещё горячие орехи обшелушить в полотенце. Фундук также обжарить сковородке и обшелушить. В п...

Халва для сыроедаИнгредиенты: Крупа гречневая (зелёная) - 200 г, Орехи грецкие - 200 г, Мед - 200 г Приготовление - проще некуда. 1. Зелёную гречку измельчаем в кофемолке или мельнице (чем мельче, тем лучше). 2. Грецкие орехи мелко измельчить. 3. Соединить гречку, орехи и мёд и хорошенько вымесить. Вес можно брать и другой, главное, чтобы сохранялась про...

Чеченская халваИнгредиенты: Масло топлёное 175 Грамм, Сахарная пудра 300 Грамм, Мука пшеничная 500 Грамм, Грецкие орехи По вкусуЧеченская халва совсем несложная в приготовлении. Вам понадобится минимум ингредиентов, чтобы порадовать свою семью этой сладостью. Она будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Если вам интересно, как приготовить чеченскую халву, прочтите этот рецеп...

Бадам халва ореховая халваИнгредиенты: Миндаль (или фундук) - 100 гр, Сахар - 4 стак. (200 мл), Топленое масло - 30 гр, Кардамон (3 штуки) - 6 гр, Молоко - 3 стак. (200 мл), Шафран (замоченный в теплом молоке) - по вкусу"Сколько ни говори "халва", во рту слаще не станет" Да и зачем говорить, если можно сготовить? Мы привыкли покупать халву в магазинах, и у нас давно уже сложилось впечатление, что такую еду дома не сготовишь. Но ведь существует же кулинарный рецепт, и я не ...