Резники пряженые

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

мука пшеничная - 2 стакана
сливки густые - 2/3 стакана
сметана - 1/2 стакана
яйца - 3 штуки
масло сливочное - 1.5 ст. ложки
дрожжи сухие - 1 ч. ложка
масло растительное - 2/3 стакана
пудра сахарная - 2 ст. ложки

Рецепт приготовления

Сливки, сметану, дрожжи, яйца и немного муки смешать, дать подняться и хорошо вымесить. Добавить слегка размягченное масло, оставшуюся муку и поставить в теплое место на 2 часа.
Тесто раскатать в пласт толщиной 1–1,5 см и выемкой или ножом вырезать фигурки.
Изделия уложить на лист для расстойки, затем жарить во фритюре до образования золотистой корочки.
Перед подачей резники посыпать сахарной пудрой, отдельно подать сметану.

Источник

Похожие рецепты

Резники в йогуртеИнгредиенты: Молоко (домашнее, пастеризованное) - 1 л, Мука пшеничная|Мука - 320...350 г, Дрожжи (сухие, быстродействующие) - 1 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное (комнатной температуры) - 50 г, Сахар - 50 г, Сыворотка (или молоко, или вода) - 150 мл, Соль - 1/2 ч. л., Йогурт (от Орсика) - 400 г, Сахар - 100 г, Ванилин - 1/2 ч. л., Масло сливочное (для смазывания формы) - 30...40 г, Яйцо куриное (для смазывания булочек) - 1 штПриготовим йогурт: молоко (22-24°С) вылить в емкость для приготовления йогурта, добавить 3 г закваски от Орсика для йогурта. Крышку хорошо закрутить и взбалтывать емкость из стороны в сторону 2-3 минуты. В термос-йогуртницу наливаем кипяток до отметок, став...

Постные пряженые пирожкиИнгредиенты: Вода (250 мл) - 1 стак., Дрожжи (сухие) - 1 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Соль - 1/2 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 2,5 стак., Картофель - 600 г, Грибы - 200 г, Лук репчатый - 2 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Ставим тесто. Берем две миски: большую и маленькую. В большую миску просеиваем муку и перемешиваем её с солью. В маленькую миску наливаем теплую воду, добавляем сахар, перемешиваем, высыпаем сверху сухие дрожжи и оставляем их на 15 минут. Через 15 минут, ко...

Блины пряженые с фундуком и мёдомИнгредиенты: Молоко (в тесто-400г; в льезон-50г) - 450 г, Яйцо куриное (в тесто-2; в льезон-2) - 4 шт, Сахар - 3 ст. л., Соль (щепотка), Мука пшеничная|Мука - 170 г, Масло растительное (в тесто) - 100 г, Орехи лесные - 150 г, Мед - 4 ст. л., Масло сливочное - 70 г, Сухари панировочные|Панировка - 150 гИз яиц, сахара, молока, муки делаем блинное тесто. Выпекаем блины Начинка: фундук измельчить в блендере, добавить мёд, перемешать. Делаем льезон: взбить яйца с молоком. На блин кладём начинку, сворачиваем. Каждый блин обмакиваем в льезон и панируем в сухаря...