Пуфферы из картофеля и кольраби

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Картофель (отварной в мундире) - 200 г
Капуста кольраби - 400 г
Соль
Хлопья овсяные (быстрорастворимые) - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Масло рапсовое (для жарки)
Помидор - 4 шт
Лук зеленый (резанец) - 1/2 пуч.
Бальзамик (белый бальзамический уксус) - 2 ч. л.
Соль
Перец душистый
Базилик

Рецепт приготовления

Кольраби очистить и натереть на крупной тёрке, посолить, оставить на 10 мин., чтобы выделился сок.
В это время приготовить салат. Помидоры и зелёный лук помыть. Томаты нарезать некрупными дольками, а лук - колечками. Смешать заправку (без масла!): белый бальзамический уксус, соль и перец. Залить помидоры, перемешать и дать им настояться, пока готовятся пуфферы.
Заранее отваренный (с вечера) картофель очистить.
Кольраби хорошо отжать от сока и сцедить.
Добавить к кольраби натёртый на тёрке картофель, яйцо и овсяные хлопья
Идеальным решением станут быстрорастворимые овсяные хлопья от "Мистраль". Премешать массу.
Разогреть на сковороде рапсовое масло, убавить огонь, выложить небольшие оладушки, слепленные руками.
Обжарить пуфферы с обеих сторон на небольшом огне, до румяности.
В настоявшийся салат добавить немного свежего базилика. Подавать пуфферы с салатом и томатным соком. Прекрасного витаминного заряда энергии вам на весь рабочий день!

Источник

Похожие рецепты

Кольраби по ланкийскиИнгредиенты: капуста кольраби - 2 средних, кокосовое молоко - 100 мл., растительное маслоКапусту кольраби почистить и нарезать тонкой соломкой В кастрюлю налить немного масла, добавить тмин, семена укропа и горчицы и куркуму. Слегка обжарить. Добавить остальные приправы и соль (кроме порошка карри) Выложить капусту в кастрюлю, хорошо перемешать...

Суп с кольраби и кабаноссиИнгредиенты: 4 средних кольраби, 500 г. картофеля, 2 средних морковки, 2 средних луковицы, 300-500 г. колбасы кабаносси, 1 зубчик чеснока, 1,25 л. овощного бульона, 200 мл. сливок, соль, перец, 70 г. масла сливочного, зеленьКартошку, кольраби очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Морковь очищаем и нарезаем пластинками или кубиками. Лук, чеснок нарезать мелко. Кабаносси нарезаем кубиками. Растопить в кастрюле сливочное масло и обжарить в нём лук и чеснок. Добавить картошку, ...

Кольраби по польскиИнгредиенты: 150 г панировочных сухарей, соль, 140 г сливочного масла, 2 головки кольраби, лимон, петрушкаКольраби очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности, 15 мин. Шумовкой вынуть из воды, дать остыть, нарезать тонкими кружками. Приготовить соус. Зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить. На горячей сковороде растопить ма...

Судак с кольрабиИнгредиенты: 4 филе судака, по 200 г каждое, 4 небольших кольраби, 2 веточки тимьяна свежего, соль, перец по вкусу, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 8 помидоров сливка, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахараЛук и чеснок очистить и измельчить. Помидоры вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Мякоть мелко нарезать. Тимьян вымыть, обсушить. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла и обжарить лук и чеснок, 4 мин. Добавить помидоры и веточки тимьяна и готовить на н...