Птифуры наполеоновские

Количество персон: 6

Ингредиенты

тесто слоеное готовые - 500 г
сахарная пудра для посыпки
молоко - 3/4 стакана
крахмал картофельный - 1/2 ст. ложки
мука пшеничная - 1/2 ст. ложки
яичный желток - 1
сахар - 1/2 стакана
масло сливочное растопленное - 2 стакана
ванилин

Рецепт приготовления

Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и выпекайте при 230 °С в течение 10 минут, затем уменьшите нагрев до 190 °С и выпекайте до золотистой корочки. Остудите, разрежьте поперек пополам, затем каждую половину разрежьте по горизонтали, смажьте кремом, уложите пласты один на другой, края обровняйте. Смажьте верх изделия кремом, посыпьте полученной крошкой и сахарной пудрой, разрежьте на маленькие пирожные. Для крема муку и крахмал перемешайте, разведите половиной нормы молока, оставшееся молоко вскипятите, соедините с приготовленной смесью, снова доведите до кипения и остудите. Масло, сахар, желток и ванилин слегка разотрите и смешайте с молочно-мучной смесью.

Источник

Похожие рецепты

Печенье наполеоновские пальчикиИнгредиенты: Тесто слоеное - 1 упак., Молоко сгущенное - 1 бан., Масло сливочное - 1 пач., Печенье (для крошки) - 1 пач.Это все что нам понадобиться. На фото две упаковки теста, а нам нужна всего одна. Разогреваем духовку до 200 гр. Разрезаем наше тесто на 2-3 см. и выкладываем на бумагу для выпекания. Готовим до золотисто-коричневого цвета, у меня заняло 12 минут. Пока наш...

Птифуры француженкаИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Молоко - 100 мл, Какао-порошок - 2 ст. л., Желток яичный - 1 шт, Сахар - 3 ст. л., Масло сливочное - 150 г, Шоколад молочный|Шоколад (растопленный), Компот (сладкий)Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с сахаром. Добавить муку и разрыхлитель теста. Перемешать. Добавить взбитые белки и перемешать. Тесто вылить в противень и испечь в духовке. Время выпекания 10-15 минут. Температура духовки 200 градусов. ...

Птифуры восточныеИнгредиенты: сахар - 400 граммов, яичные белки - 4 штуки, сахар - 100 граммов, орехи - 200 граммов, соль - 1 щепотка, вода - 1 стакан, масло сливочное - 200 граммов, мука пшеничная - 1/2 стакана, вода - 1/2 стаканаИз указанных ингредиентов приготовьте слоеное тесто. Для начинки орехи пропустите через мясорубку, смешайте с сахаром, добавьте белки и, помешивая, проварите на слабом огне до загустения, охладите. Раскатайте тесто длинной полоской толщи...

Птифуры из слив и шоколадаИнгредиенты: 1 кг слив, 80–100 г сливочного масла, 100–120 г коричневого сахара, 300–350 г горького шоколада, горсть бразильских орехов, 70 мл портвейна, молотая корица и семена кардамона, цедра половины лимонаСливы разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте мякоть средними дольками. На среднем огне растопите сливочное масло, добавьте сливы и обжарьте их, 2–3 мин. Добавьте портвейн, сахар и цедру лимона. Уменьшите огонь и продолжайте готовить, помешивая, пок...