Пряная фасоль с раковыми шейками

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

раки - 1 кг
фасоль белая - 200 г
перец чили красный - шт.
чеснок - 2 зубчика
шалфей свежий - 6 листьев
укроп свежий - 2 веточки
оливковое масло - 2 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
укроп сушеный - 1 пучок
листья хрена - 1 шт.
перец душистый горошком - 6 шт.
соль морская - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Раков опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, добавить сухие травы, душистый перец и варить около 30 минут. Чеснок почистить и мелко порубить. В сковороду влить оливковое масло, добавить чеснок и слегка обжарить его. Перец чили, удалив семена, мелко порубить и отправить к чесноку, затем снять сковороду с огня, добавить листья шалфея, все посолить и поперчить. Фасоль отварить без добавления соли согласно инструкции на упаковке, затем выложить в сковороду с чесноком и чили, поместить на огонь и, помешивая, немного прогреть. Мясо раков отделить от панцирей и добавить к фасоли. Укроп порвать руками и посыпать фасоль с раками. Подавать блюдо теплым.

Источник

Похожие рецепты

Биточки с раковыми шейкамиИнгредиенты: картофель - 2 шт., раковые шейки в рассоле - 70 г, перец чили - стручка, чеснок - 1 зубчик, лук зеленый - 1 стебель, мука - 1 ст. л., масло растительное - 4 ст. л., оливковое масло - 1 ч. л.Картофель почистить и отварить до готовности. Раковые шейки соединить с картофелем и размять все вилкой. Чеснок почистить и мелко порубить. Разогреть в сковороде оливковое масло и выложить чеснок. Чили, удалив семена, мелко порубить и отправить к чесноку. З...

Равиоли с раковыми шейкамиИнгредиенты: масло сливочное – 50 г, 2 средние морковки, сок лимонный, соль и белый перец по вкусу, 100 мл сливок жирностью 33%, яйцо – 1 шт, 5 желтков, мука просеянная – 2 стакана, 20 раковых шеек, 1 стебель лука-порея (только белая часть), Для теста:Муку просеять горкой на доску, сделать сверху углубление, влить туда яйцо и желтки. Вымесить крутое тесто (можно добавить 1–2 ст. л. воды). Накрыть пленкой, дать постоять 1–2 часа. Порей разрезать вдоль пополам и промыть. Нарезать порей и морковь очень мелк...

Кефирник с раковыми шейкамиИнгредиенты: Кефир - 400 мл, Раки - 10 шт., Редис - 6 шт., Огурцы - 2 шт., Яйца вареные - 2 шт., Зеленый лук, укроп по вкусу, Горчица - 1 ч. л.Раков сварить, дать остыть в холодильнике, очистить, не резать. Все овощи и кефир предварительно охладить. Огурец очистить, нарезать на тонкие полукружки. Редис также нарезать на тонкие полукружки. Желток одного яйца растереть с горчицей и небольшим количес...

Полба с раковыми шейкамиИнгредиенты: полба 180 г, раковые шейки 80 г, масло подсолнечное 1 ст. л., свежий чеснок 1 зубчик, веточка тимьяна, масло сливочное 5 г, лук-шалот 2 головки, соль по вкусуПолба отварить до альденте. Раскалить сковороду, далее добавить лук-шалот и обжарить с чесноком. Добавить вино и тушить до выпаривания. Добавить куриный бульон. В полбу добавить готовый бульон с выпаренным вином, биск (панцири королевских креветок с томатом...