Прогулка по клубнично сметанным облакам

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

для миндальной земли :
овсяное печенье 80 гр.
овсяные хлопья 50 гр.
миндаль (чищенный) 35 гр.
миндальные лепестки 25 гр.
мука пшеничная 1 ст.л.
сливочное масло 70 гр.
кардамон молотый 1 щепот.
соль 1 щепот.
.........
для клубничного соуса:
клубника свежая 220 гр.
сахар 1 ст.л.
вода 1 ст.л.
.........
для сметанных облаков :
сметана жирная (от 30% жирности) 180 гр.
сливки (22% жирности) 125 мл.
сахар 65 гр.
ванилин или ванильный сахар
.........
дополнительно:
кофейный ликёр 1-2 ч.л.
мята

Рецепт приготовления

1. Для "земли" нужно взять овсяное печенье, поломать на крупные куски.
2. Сложить кусочки печенья вместе с хлопьями, миндалем, мукой и миндальными лепестками в чашу блендера. Размолоть в крошку не очень мелкую.
3. Добавить масло (комнатной температуры), соль и кардамон. Перемешать рукой. Выложить получившуюся массу на застеленный пекарской бумагой противень, слегка утрамбовать. Отправить в разогретую духовку. Выпекать при 180 гр. 15 минут, 2-3 раза перемешав лопаткой в процессе выпечки. Остудить и поломать вилкой.
4. Для соуса помыть клубнику, почистить, порезать на четвертинки или половинки в зависимости от размера ягод.
5. Сложить ягоды, сахар и 1 ложку воды в сотейник. Разогреть на среднем огне, помешивая дождаться растворения сахара и выключить. Остудить.
6. Для воздушного крема взбить сливки с сахаром и ванилином. Аккуратно ввести сметану и размешать до однородности.
7. Собрать десерт: в стаканы (3-4 порции) выложить сметанный крем, 2 ложки клубничного соуса, присыпать крошкой. Сбрызнуть каждую порцию ликёром, украсить мятой. Для детей ликёр исключить.
8. Подавать с крепким кофе.

Источник

Похожие рецепты

Пудинг манный трехцветный прогулка в небесахИнгредиенты: Крупа манная - 0,5 стак., Молоко - 0,5 л, Сахар - 3 ст. л., Масло сливочное - 50 г, Яйцо куриное - 3 шт, Какао-порошок, ВареньеСварить густую манную кашу. Добавить 3 желтка, взбить белки и ввести в кашу. Разделить эту массу на три части. В первую ничего не добавлять, во вторую - какао, в третью - варенье. Поочередно выложить в форму... ... и запекать минут 30. Достать из духовк...

Салат в булочке весенняя прогулкаИнгредиенты: Перец болгарский (маринованный) - 50 г, Окорок (варено-копченый) - 50 г, Лук красный - 30 г, Сыр твердый - 40 г, Зелень (нарубленная) - 1 ст. л., Майонез - 1 ст. л., Чеснок - 1/2 зуб., Соевый соус ("Киккоман") - 1 ч. л.Окорок варено-копченый нарежьте мелкими кубиками. Можно использовать буженину или варено-копченую шейку. Маринованный перец нарежьте мелко. Также нарежьте мелко красный лук. Натрите сыр (у меня Российский). Для соуса смешайте майонез, измельченный чеснок и ...

Пирог прогулка по каньонуИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (тесто) - 400 г, Пиво светлое|Пиво (тесто) - 0,5 стак., Маргарин (тесто) - 200 г, Укроп - 1 пуч., Яйцо куриное (вареное) - 3 шт, Лук репчатый - 3 шт, Сыр твердый - 100 г, Соль (и перец, по вкусу)Маргарин натереть на крупной терке, добавить пиво, муку - замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на 1 час. Тесто поделить на две части. Большую часть раскатать, уложить в разъемную форму. Рыбу отварить до готовности с веточками...

Салат прогулка в облакахИнгредиенты: Яйцо куриное - 5 шт, Семга (копченая) - 300 г, Помидор - 4 шт, Крабовые палочки (по 200 гр) - 2 упак., Морковь - 2 шт, Сыр твердый ("Российский") - 250 г, Огурец (или маринованный) - 3 шт, Майонез (легкий) - 100 г, Йогурт - 100 гЯйца отвариваем, остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь отвариваем, остужаем... трем на мелкой терке. Семгу слегка подмораживаем... чтоб легче резалась. Режем сначала ломтиками затем делим на две части, одну часть режем-кубиками, а вторую часть остав...