Постный фасолевый супчик с соевым фаршем

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

2 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
1 средняя морковь
2 стебля сельдерея
1 ст. отваренной красной фасоли(или 1банка консервированной)
1 пучок петрушки
2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
200 гр. соевого фарша
соль, черный молотый перец, кайенский перец

Рецепт приготовления

Все овощи очистить. Фасоль, если консервированная откинуть на дуршлаг, промыть и дать стечь воде.Морковь натереть на крупной терке, остальные овощи(кроме чеснока) нарезать мелкими кубиками.
Фарш-у меня был готовый,200-250г., если сухой-то залить 1стаканом теплой воды и дать постоять, чтобы он увеличился в объеме.
В кастрюле(2л) разогреть масло, поджарить лук до прозрачности(не до золотистого цвета, а именно до прозрачности, иначе в последствии может пригореть и дать горечь).Добавить соевый фарш и, помешивая, жарить 5мин. на сильном огне(кто хочет острый суп, на этом этапе добавляйте чили). Выложить нарезанные овощи, убавить огонь и тушить все вместе минут 7-10.
Приправить солью, перцем, добавить томатную пасту, пропущенный через пресс чеснок, перемешать, влить бульон и варить минут 10, после закипания, на медленном огне.
Затем добавить фасоль, суп довести до кипения, попробовать, если необходимо еще приправить по вкусу. В конце добавить порубленную петрушку.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фасолевый ароматрый супчикИнгредиенты: Фасоль консервированная (в томате) - 1 бан., Картофель - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1, Грудинка - 150 г, Зелень - 1 пуч., Лист лавровый - 1 шт, Чеснок (зубчик молодого чеснока) - 1 шт, Соль, Грудка куриная (для бульона)Приготовить бульон (куриная грудка не принципиальна, просто я хотела более диетический вариант получить ,дабы не облопаться , на ночь глядя в усмерть :-[ ) . Картофель нарезать кубиками и бросить в него. Морковку на крупной терке натереть и мелко нарезать л...

Фасолевый простенький супчикИнгредиенты: Бульон (примерно) - 2 л, Фасоль (консервированная в томате, например, Хайнс) - 1 бан., Чеснок - 1 зуб., Лист лавровый - 2 шт, Перец черный (горошек) - 5 шт, Зелень (любая), Картофель - 3 шт, Лук репчатый - 1 штВарим бульон, я обязательно кладу луковицу целиком и связочку зелени (потом то и другое выкидываем) Чистим и режем кубиками картошечку Мясо из готового бульона вынимаем, если на костях - обираем мякоть, режем кусочками Бульон процеживаем Ставим бульон на о...

Постный фасолевый суп с фишкой в мультиваркеИнгредиенты: Фасоль (Лима, два мультистакана) - 320 мл, Лук белый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Сельдерей черешковый - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Картофель - 4 шт, Масло подсолнечное - 3 ст. л., Соль - 1 ст. л., Смесь перцев - 1\4 ч. л., Лист лавровый - 1 шт, Укроп - 20 г, Петрушка - 20 г, Вода - 2 л, Сосиска - 4 шт, Соус (острый) - 1 ст. л.Берем такие продукты: Фасоль замачиваем в холодной воде на несколько часов. У меня уже через два часа она вся раскрылась. Все овощи измельчаем кубиками, картошку, конечно, покрупнее. Чеснок мелко рубим. Включаем режим Жарка 140 градусов, вливаем три ложки р...

Фасолевый супчик с изюминкой точнее с шишечкойИнгредиенты: 3 больших картофелины, 200 г. белой фасоли, 1 большая луковица, 7 долек чеснока, 300 г. свинного фарша, 2 яйца, 80 г. сыра твердых сортов(на ваш вкус), 2 столовых ложки муки, соль, перец черный молотый, 1800 мл. воды для супа, 3-4 лавровых листика, укропчикФасоль я замачиваю на ночь, но если у кого-то нет времени,достаточно на 0,5 часа залить ее кипятком... В кипящую воду кладем фасоль и варим ее 35-40 мин., а тем временем измельчаем лук, чеснок, режем нам удобными дольками картофель, для фрикаделек заправляе...