Постный салат из фенхеля апельсинов и петрушки

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

рыба красная - 100
салат айсберг - ¼
апельсин - шт.
фенхель - 1 пучок
сельдерей черешковый - 2 стебля
соевый соус - 1 ст. л.
мед - ч. л.
перец чили сухой - 1
кунжут - 1 ч. л.
семена льна - 1 ч. л.
масло растительное - 1 ст. л.
петрушка - ½
лук зеленый - по вкусу
укроп - ½
черный молотый перец - по вкусу

Рецепт приготовления

Фенхель нарезаем крупными кусками и выкладываем на сковороду-гриль. Прогреваем с обеих сторон. Выкладываем фенхель в салатник, из половины апельсина выдавливаем сок и маринуем в нем фенхель минут 5. В это время красную рыбку готовим на сковороде гриль и разбираем ее на волокна. Извините, но процесс не сфотографировала. Готовим маринад: сливаем апельсиновый сок, в котором мариновался фенхель, в отдельную посуду, добавляем к нему соевый соус, мед, растительное масло, перец чили и черный молотый перец. Все смешиваем. Прогреваем сковороду с толстым дном (у меня чугунная) и отправляем туда маринад. На сильном огне выпариваем маринад до легкого загустения пару минут. Горячим соусом поливаем фенхель. Нарезаем сельдерей и отправляем к фенхелю. Айсберг (можно взять любой листовой салат) рвем крупными кусками, добавляем в салатник. Нарезаем зелень, тоже отправляем в салатник. Все хорошо вымешиваем. Выкладываем на порционные тарелки, добавляем кусочки красной рыбы, посыпаем кунжутом и семенами льна. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат из фенхеля сельдерея и гранатаИнгредиенты: Продолжаю тему легких салатов , которым женщины особенно радуются.А я радуюсь вместе с ними.Итак , начнем с того , что возьмем большую плоску тарелку.Луковицы фенхеля разрежем вдоль сначала пополам , затем продолжим резать фенхель на тонкие пластины.Дно тар...

Салат из цуккини фенхеля и редисаИнгредиенты: лимон 1 Штука, филе анчоуса 3 Штуки, соль и молотый перец - По вкусу, молодого картофеля 180 Грамм, чеснока 2 Зубчика, цуккини 180 Грамм, головка фенхеля 240 Грамм (тонко нарезанная поперек), редиса 60 Грамм, зеленых лука 2 Штуки, петрушки 1/2 Стакана, каперсов 2 Ст. ложкиСалат состоит из большого количества ингредиентов, многие из которых не очень распространенные: фенхель, каперсы, анчоусы. И тем не менее, я очень советую Вам его приготовить и насладиться необычным пикантным вкусом. К лимонному соку и цедре добавьте нареза...

Салат из фенхеля шумарИнгредиенты: 2 головки фенхеля (шумар), 2 яблока (зелёных и твёрдых, те, что самые дорогие в супере), 2 или 3 зелёных лука, перец красный или 2 морковки, по желаниюрецепт от Voyager слова автора: Режем фенхель. Режем яблоки. Режем лук и перец красный. Добавляем 2 столовые ложки арака. Выдавливаем сок целого лимона. Добавляем 2-3 столовые ложки оливкового масла, солим, добавляем чёрный перец по вкусу. Добавляем немного...

Салат из авокадо креветок и фенхеляИнгредиенты: 1 кочанчик фенхеля, 1 спелое авокадо, 200 г очищенных сырых королевских креветок, 2 стебля зеленого лука, 50 г руколы, сок половины апельсина, сок 1 лимона, 1 апельсин, 4 ст. л. оливкового масла + еще для жарки, соль, свежемолотый черный перецОбжарьте креветки с небольшим количеством масла до готовности. Для заправки смешайте оливковое масло и сок цитрусовых. Посолите и поперчите. Извлеките филе из апельсина. Разрежьте пополам авокадо. Удалите косточку. Ложкой выньте мякоть и нарежьте тонкими ку...