Постный пирог кузнечик огуречик

Ингредиенты

• для теста:
• 10 гр. живых дрожжей
• 0.5 ст. теплой воды
• 1 ч.л. сахара
• 1/3 ч.л. соли
• 2 ст.л. оливкового масла
• 40 гр. шпината
• 1,5 - 2 ст. муки
• для начинки:
• 3 крупных маринованных огурца
• 1 большая луковица
• 0,5 ст. отваренного риса
• о,5 ст. л соевого соуса
• сладкий чай для смазывания верха пирога
• семена кунжута
• форма диаметром 24 см

Рецепт приготовления

• 1. Для теста: мука, вода, оливковое масло, дрожжи, соль, сахар, шпинат
• 2. Разводим дрожжи небольшим количеством воды с сахаром. Даем постоять 10 минут до вспенивания.
• 3. В миску выливаем оставшуюся воду, масло, добавляем соль и шпинат. В эту массу вливаем дрожжевую водичку.
• 4. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем, даем подойти в теплом месте.
• 5. Для начинки понадобится рис, маринованные огурцы, лук.
• 6. Нашинковали лук...
• 7. ... и огурцы
• 8. Нашинкованный лук поджарим на растительном масле, добавим огуречные кубики. Потушим минут 5-7. Добавим отваренный рис и соевый соус, перемешаем и начинка готова.
• 9. Тесто разделим пополам. Раскатаем обе половины.
• 10. Первый пласт теста укладываем в форму, сверху укладываем начинку.
• 11. Накроем вторым пластом теста.
• 12. Верх украшаем по желанию. Смазать можно сладким чаем, присыпать кунжутом. Дать подойти до выпечки 10 минут.
• 13. Достаем из духовки и даем постоять, накрыв полотенцем.
• 14. Приятного аппетита!