Постный мусакас

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Баклажан - 750 г
Кабачок - 750 г
Грибы - 800 г
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 2 шт
Чеснок - 3 зуб.
Томатная паста - 3 ст. л.
Петрушка (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Орех мускатный (по вкусу)
Сухари панировочные|Панировка (по вкусу)
Масло оливковое (по вкусу)

Рецепт приготовления

моем и очищаем баклажаны и кабачки, режем кружочками 1,5 см. в глубокую чашку кладем овощи солим, заливаем холодной водой. оставляем на 30 мин. далее обжариваем в небольшом количестве масла.
очищаем картофель и отвариваем в подсоленной воде. Делаем пюре: давим картофель, добавляем немого воды в котором варился картофель, перец, соль, мускатный орех, оливковое масло. все хорошо перемешиваем.
Обжариваем в небольшом количестве масла мелко резаный лук и чеснок, добавляем нарезанные грибы и жарим 5 мин. далее добавляем томат. пасту разведенную в воде, соль, перец, петрушку и тушим пока не загустеет соус.
в глубокую форму размером 20 на 30 см. выкладываем очень плотно баклажаны сверху соус с грибами и разравниваем.
затем кладем кабачки и сверху пюре.
разравниваем пюре сверху поливаем оливковым маслом и посыпаем тертыми сухарями. запекаем в духовке 30 мин. при 180 гр. готово.

Источник

Похожие рецепты

Манник с отрубями постныйИнгредиенты: пшеничные отруби ТМ «Лито» - 30 г, манная крупа - 1 стакан, сахар - 1 стакан, вода - 1 стакан, растительное масло - стакана, какао-порошок - 4 ст. л., пшеничная мука - 100 г, изюм - 100 г, ванилин - ч. л., разрыхлитель - 10 гИнгредиенты Залить водой. И оставить настаиваться на 2 часа. Через два часа все взбить. Ингредиенты Ингредиенты Хрустящие отруби ТМ «Лито» перемолоть в муку. Измельченные отруби смешиваем с пшеничной мукой. Добавим разрыхлитель. Просеять. Ввести в тесто. Тщ...

Постный санчесИнгредиенты: картофель, капуста, корейская морковь, огурец свежий, перец болгарский, майонез постныйкартофель пожарить капусту нашинковать огарец нарезать длинными полосками перец нарезать полосками смешать все ингридиенты заправить майонезом украсить

Гивеч постныйИнгредиенты: вода - 1/2 стакана, лук-порей - 120 г, морковь - 3 шт., кабачок - 1 шт., помидоры - 3 шт., картофель - 2 шт., корень сельдерея - 3 шт., стручковая фасоль - 300 г, зеленый консервированный горошек - 1/2 стакана, растительное масло - 4 ст. ложки, сольЛук-порей, фасоль, сельдерей порезать, обжарить в половине масле. Кабачок и картофель порезать и обжарить отдельно в оставшемся масле. Все подготовленные продукты соединить, залить водой, тушить на медленном огне в течение 10&n...

Постный леонтинИнгредиенты: Горошек зеленый - 400 г, Картофель (по желанию) - 4-5 шт., Лук-порей - 1-2 крупных стебля, Бульон овощной - 1 л, Петрушка, укроп свежие - 2 ст. л., Сельдерей стебель (я не добавляла) - 1 ст. л., Лук репчатый - 2-3 средних шт., Морковь - 2 средних шт., Растительное масло - 2 ст. л., Соль, черный перец по вкусуПодготовим ингредиенты. Морковь и репчатый лук мелко нарезаем. Порей очищаем, отделяем белую часть стебля и нарезаем его кольцами. Картофель очищаем и нарезаем соломкой Лук помещаем в кастрюлю (или казан) и припускаем на растительном масле. Добавляем к луку...