Постная овощная запеканка с квашеной капустой

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Картофель (средние) - 5 шт
Грибы (у меня шампиньоны,можно любые) - 200 г
Лук репчатый (средняя) - 1 шт
Зелень (для украшения)
Масло растительное (для смазывания формы)
Вода (в заливку,кипячёная охлаждённая ) - 200 мл
Сода (в заливку) - 0,5 ч. л.
Уксус (в заливку,желательно яблочный) - 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)

Рецепт приготовления

Очищаем луковицу и мелко рубим.
Грибы промыть и нарезать не толстыми пластинками.
Картофель промыть, очистить и порезать кружками толщиной 3-4мм.
Глубокую форму смазываем растительным маслом и выкладываем равномерно часть порезанного картофеля. Форма у меня 20*20 размер.
Сверху раскладываем грибы, солим, перчим.
Сверху распределяем мелко нарубленный лук.
Далее выкладываем квашенную капусту, если очень сочная можно немного отжать.
И последний слой оставшийся картофель.
А теперь готовим заливку, это по сути постное тесто для вкусных оладьев, если его сделать немного по гуще чем для заливки. Ниже я выложу фото и готовых оладушек. А пока вернёмся к нашей заливке для запеканки, итак: Наливаем воду, добавляем соль и соду перемешиваем.
Просеиваем муку, перемешиваем.
Добавляем уксус, перемешиваем.
Вот такая по консистенции получается заливка, чуть жиже чем для оладьев.
Заливкой заливаем запеканку и отправляем в заранее разогретую духовку до 180-200С на 40-60 минут, до румяной корочки, но ориентируйтесь по своей духовке, мне понадобился 1 час до готовности.
Достаём готовую запеканку, даём ей остыть, хотя это сложно такие ароматы летают во время выпекания, разрезаем на порционные куски, подцепляем кусок лопаткой и переворачиваем на тарелку "вверх ногами" (тесто внизу получается). В холодном виде не бойтесь, ничего не рассыпается, получается аккуратный аппетитный многослойный кусок. Сверху посыпаем рубленной зеленью. Приятного вам аппетита мои дорогие, лёгкого и вкусного вам поста!!!

Источник

Похожие рецепты

Овощная запеканка с зеленой фасолью брюссельской капустой и шпинатомИнгредиенты: Зеленая стручковая фасоль (замороженная) - 150 г, Брюссельская капуста - 250 г, Замороженный шпинат - 200 г, Картофель - 3 штуки, Сладкий перец - 1 штука, Лук репчатый - 1 штука, Чеснок - 2 головки, Помидоры - 4 штуки, Яйцо куриное - 2 штуки, Молоко - 1,5 стакана, Красный базилик - 2 пучка, Смесь итальянских трав - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусуДля начала необходимо тщательно прогреть духовку при температуре 220°C. Пока прогревается духовка, берем картофель и отвариваем его в мундире, после чего остужаем некоторое время и нарезаем кубиками средней величины. Так же нарезаем помидоры и болгарский пе...

Картофельная запеканка с квашеной капустой и яблокамиИнгредиенты: Картофель - 1 кг, Морская соль - на кончике ножа, Сливочное масло - 50 г, Молоко - 200 мл, Мускатный орех - на кончике ножа, Лук репчатый - 2 головки, Квашеная капуста - 500 г, Яблочный сок - 100 мл, Растительное масло - 2 столовые ложки, Молотая паприка - столовой ложки, Лавровый лист - 2 штуки, Хлебные крошки - 80 г, Яблоко - 2 штукиОтварить и спюрировать картошку, добавить молоко и сливочное масло, приправить солью и мускатом. 1 луковицу репчатого лука порезать кубиками и обжарить. Добавить яблочный сок, некрупно порезаные яблоки и лаврушку и тушить около 10 минут. Добавить капусту и ...

Овощная постная запеканка слоенкаИнгредиенты: Картофель (средний ) - 6 шт, Кабачок (цукини) - 1 шт, Шампиньоны - 0.5 кг, Морковь (средняя ) - 1 шт, Лук репчатый (порей), Огурец (Соленые средние ) - 2 шт, Перец черный (болгарский зеленый) - 1 шт, Зелень (укроп, петрушка, лук зеленый много), Помидор - 2 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Приправа (итальянские травы, по вкусу), Масло сливочное (Оливковое, по вкусу) Все овощи порезать кружочками. Морковку потереть на терке. Траву измельчить. На дно формы налить масло. Выкладывать овощи слоями. Слои солить и перчить по вкусу. 1. картошка 2. цукини 3. грибы 4. морковка 5. лук порей 6. перец болгарский 7. соленый огурец...

Запеканка картофельная с грибами креветками капустой и сухарями постнаяИнгредиенты: Картошка (картофельное пюре постное) - 300 гр, Сухарики - 200 гр, Грибы - 200 гр, Лук репчатый - 100 гр, Капуста (тушеная) - 200 гр, Креветки (отварные) - 200 гр, Растительное масло - 30 гр, Соя (соевое молоко) - 100 гр, Мука - 50 гр, Соль - по вкусуПриготовить картофельное пюре. Потушить капусту с луком, морковью и соусом краснодарским. Отварить креветки Обжарить грибы с луком Заранее приготовить кубики сухариков(я сушила их в духовке) Соевое молоко смешать с мукой и солью. Форму смазать маслом раст ....