Порционный судак в фольге фаршированный овощами

Ингредиенты

Лимон (небольшой) - 0,5 шт
Приправа (Forester для рыбы-гриль) - 1 ч. л.
Масло растительное (рафинированное) - 1 ст. л.
Петрушка (небольшой) - 1 пуч.
Кинза (небольшой) - 1 пуч.
Морковь - 25 г
Лук репчатый - 40 г

Рецепт приготовления

Чистим рыбу, удаляем внутренности, срезаем колючки. Отрезаем голову и хвост (из них можно сварить легкий супчик). Промываем под проточной водой, обсушиваем.
Нарезаем на порционные куски.
Кусочки рыбы натираем гриль-приправой для рыбы Forester, сбрызгиваем небольшим количеством лимонного сока и оставляем мариноваться на 30-60 минут.
Приготовим фарш. Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками и припускаем на сковороде в небольшом количестве воды до полуготовности. Добавляем мелко порубленную зелень, по желанию можно добавить сухие пряные травы (0,5 ч. л.) и растительное масло, хорошо перемешиваем.
Нарезаем из фольги 4 прямоугольных куска, кладем на стол блестящей стороной наверх, смазываем небольшим количеством растительного масла. Каждый кусочек рыбы начиняем подготовленным фаршем, выкладываем на середину фольги и плотно заворачиваем, чтобы в процессе запекания не вытек сок.
Как только угли подернутся белым пеплом, решетку-гриль с рыбой ставим на мангал, периодически переворачивая. Время приготовления зависит от размера кусочков. Рыбка получается очень нежная. Подаем рыбку прямо в фольге, на гарнир можно приготовить овощной шашлык или запечь картофель в углях.

Источник

Похожие рецепты

Порционный омлет фаршированный баклажаномИнгредиенты: Овощи (по сезону, различные) - 2 кгПервым номером нашей программы будет заготовка для баклажанной икры. Перцы и баклажаны запекаем в духовке, очищаем. Помидор ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Складываем в пакет порционно. Замораживаем. В час "Икс" достаем из морозилки такой па...

Судак запечeный в фольгеИнгредиенты: Рыба, Соль, Лимон, Перец черный, Базилик, Петрушка, Укроп, Сельдерей черешковый Очищаем рыбу от внутренностей, натираем солью и перцем. Внутрь начиняем травами и обворачиваем в фольгу. Запекаем.

Судак фаршированный señor fish quinoaИнгредиенты: судак парной 1 шт. весом — 1 кг, киноа тм «мистраль» — 3 ст.л., креветки тигровые сырые — 12шт, лук репчатый — 1 головка небольшая, сыр творожный, любой — 200 г, яйца — 2 шт, сыр твердый любой — 150 г, сливки нежирные — 200 г, лук зеленый — приличный пучок, масло растительное — 1 ст.л., соль —, перец черный —1. Очистить рыбу от чешуи. НЕ ПОТРОШИТЬ!!!! 2. Сделать 2 глубоких надреза маленьким острым ножом вдоль хребта, рядом с спинным плавником, аккуратно раздвинуть мясо руками, помогая ножичком и подрезая мясо вдоль хребта. Отделить хребет от реберных костей при...

Провинциальный порционный пирог с курицей и овощамиИнгредиенты: тесто: мука пшеничная около 400 гр., мука цельнозерновая 200 гр., дрожжи свежие 21 гр., соль 1-1,5 ч.л., сметана 200 гр., масло оливковое 3 ст.л., вода тёплая 120 мл., мёд жидкий 1 ч.л., тимьян, чили., .................., начинка: куриное мясо варен. 600 гр., лук 2 шт., перец красный 1 шт., перец зелёный 1 шт., помидоры 3 шт., масло оливковое 1-2 ст.л., творожный сыр с зеленью( буко) 200 гр., сыр твёрдый тёртый 100 гр., соль/перец, зелень.Добрый день! Опять я с пирогами, на этот раз с курятиной и овощами....угощайтесь! В тёплой воде с мёдом распускаем дрожжи, добавляем все необходимые для теста компоненты (муку просеиваем!),замешиваем послушное тесто и ставим его в тепло на полтора часа. Те...