Порционный запеченный рыбно тыквенный сюрприз

Количество персон: 2

Ингредиенты

на 2 порции:
400 гр. филе красной рыбы (горбуши)
5 средних картофелин
1 луковица
2 небольшие тыквы
150 гр. твердого сыра
5 веточек укропа
0,5 лимона
соль, молотый мускатный орех
немного растительного масла

Рецепт приготовления

Рыбу порезать небольшими кусочками. Укроп мелко порубить. Из лимона выжать сок. В глубокой тарелке смешать рыбу с укропом и соком лимона, подсолить и отставить.
Тыкву помыть, ажурно срезать верхушку, с помощью ложки и ножа удалить мякоть, оставив 0,5 см.
Картофель очистить, нарезать кубиками. Лук мелко порубить. На разогретой с маслом сковороде обжарить картофель с луком до полуготовности (5 минут). Посолить и приправить мускатом.
Тыковки начинить наполовину картофелем с луком, сверху выложить половину рыбы. Смазать раст.маслом, обернуть фольгой и выпекать в разогретой духовке 30 минут, налив на дно противня немного воды.
Сыр натереть на крупной терке. Достать тыквы, удалить фольгу. Снять крышечку, заполнить свободное пространство тертым сыром, накрыть крышкой и запекать еще 30 минут.
Украсить и подавать на стол горячими.

Источник

Похожие рецепты

Рыбно шпинатные тефтелиИнгредиенты: сливочное масло - 50 г, томатный соус - 500 мл, соль - 1 шт., перец черный - 1 щепотка, лук репчатый - 2 головки, шпинат замороженный - 150 г, чеснок - 2 зубчика, булочки - 1 шт., растительное масло для жарки - 5 ст. л., рыба белая филе - 4 шт.Взять филе белой рыбы или снять его самим. Я брала пеленгаса и судака, небольшого размера (у меня 600 гр.). Помолоть вместе с луком,чесноком и предварительно замоченной булочкой. Я замачивала в воде, можно в молоке, будет еще нежнее. Булочку брала маленькую...

Рыбно тыквенный гратенИнгредиенты: Масло растительное ( Идеал ) - 3 ст. л., Рыба (любая отварная) - 400 г, Тыква - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Мука пшеничная|Мука (без верха) - 3 ст. л., Молоко (горячее) - 300 мл, Сливки - 90 мл, Масло сливочное - 40 г, Сыр голландский - 75 г, Вино белое полусухое - 50 мл, Соль, Перец черныйИнгредиенты. Лук и тыкву мелко режем. На сковороду наливаем масло и добавляем сливочное. Нагреваем и кладем наши порезанные овощи. Обжариваем до готовности. Добавляем муку и жарим еще примерно 2 мин. Затем снимаем с огня и быстро мешая вливаем молоко. Добав...

Рыбно нутовый терринИнгредиенты: Филе рыбное - 500 г, Рис (отварной) - 1 стак., Сметана - 50 мл, Желток яичный - 2 шт, Нут - 0,5 стак., Лук зеленый - 2 ст. л., Орех мускатный - 1 ч. л., Соль (по вкусу), Чеснок - 2 зуб., Белок яичный - 2 штТеррин будет состоять из основной части и начинки. Сначала приготовим основную часть. Для этого потребуется сваренный готовый рис. И рыбное филе, пропустить его через мясорубку или размять вилкой. Соединить рис и рыбу (оставить 1/3 часть для начинки). Доба...

Рыбно вафельный рулетИнгредиенты: 1 пластина квадратных вафель, 3 шт. картофеля, 50 гр. масла, 100 мл. молока, лук, чеснок, петрушка, 1 конс.банка тунца, 2 яйца, 1 ч.л. панировочных сухарей, соль, перецкартофель отварить, с добавлением молока и масла сделать пюре еще теплым пюре намазать на вафельный лист мелко порезать лук, чеснок и петрушку ( я это делаю в блэндере) и смешать с отцеженным тунцом этой рыбной массой намазать поверх картофельного пюре свер...