Пончики из заварного теста с сыром и грибами

Ингредиенты

200 гр. грибов (у меня шампиньоны)
150 гр. твердого сыра
1 ст. муки
1 ст. молока
4 яйца
120 гр. сливочного масла
петрушка
соль, свежемолотый черный перец
масло для фритюра

Рецепт приготовления

В сковороде разогреть 20 г сливочного масла, положить целые шампиньоны, и обжарить на сильном огне, 2-3 минуты. Приправить солью и черным перцем, остудить и нарезать мелкими кусочками.
Сыр натереть на терке. Петрушку измельчить.
В большой сотейник или кастрюлю с толстым дном влить молоко, положить оставшееся масло 1 ч.л. соли, щепотку перца.
Довести до кипения, снять с огня, всыпать просеянную муку. Хорошо вымесить до однородности. Вернуть на средний огонь, не переставая мешать, потомить 1- 2 минуты.
Снять с огня, по одному вбить яйца, каждый раз хорошо вымешивая, прежде чем вбить следующее. Добавить сыр, грибы и петрушку.
Разогреть масло для фритюра. Сформировать из теста руками, , смоченными в воде, небольшие шарики. Обжарить пончики во фритюре, переворачивая, до золотистого цвета с обеих сторон.
P.S Я делала половину порции и у меня получилось 25 штук.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Ватрушки из заварного теста с ананасомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Масло сливочное (или маргарин) - 200 г, Вода - 1.5 стак., Соль, Яйцо куриное - 8 шт, Ананас (резаные кольцами) - 1 бан.Для теста вскипятим воду с маслом и щепоткой соли. В кипящую воду всыпаем муку и мешаем до однородной, гладкой массы. Немного остудим. Вбиваем яйцо за яйцом постоянно перемешивая. Тесто должно стать вязким и тягучим Ананасы выкладываем на салфетку. Дадим с...

Вареники из заварного теста с садовыми ягодамиИнгредиенты: для теста (из этой порции получилось 30 шт): 1 ст. воды, 3 ст. муки, 50 г. сливочного масла, 2 яйца, щепотка соли, для начинки: для соуса: 2-3 горсти ягод, 1 ст.л. меда, сок из половины лимона, ванилинВ кастрюлю налить воду, положить масло, соль и поставить на огонь. Подождать пока масло растает, а вода закипит. В кипящую воду насыпать стакан муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Снять с огня и вбить яйца по одному, тщательно перемешивая после ...

Фокачча с сыром из заварного теста focaccia al formaggioИнгредиенты: 250 гр. муки, 300 мл. воды, 125 гр. сливочного масла, 4 яйца, 250 гр. сыра, щепотка соли, вяленые помидоры черри для украшения.Вскипятите воду с маслом, добавьте муку и взбиваем тесто до тех пор, пока оно не будет отходить от стенок. Тесто немного остужаем и по одному вводим яйца, всё время непрерывно взбиваем Добавляем сыр, порезанный маленькими кубиками, немного оставим для украш...

Пирожное орешек из заварного теста по гостуИнгредиенты: Сахарная пудра (Для украшения) - 80 гр, Арахис (Для украшения) - 20 гр, Лимонный сок (Для украшения) - 20 мл, Пшеничная мука - 85 гр, Сливочное масло - 60 гр, Вода - 120 мл, Соль - 2 гр, Сахар - 10 гр, Куриные яйца - 3 шт., Сливочное масло - 180 гр, Вода - 30 мл, Сгущенное молоко - 80 гр, Яичные желтки - 3 шт., Сахарная пудра - 65 гр, Бренди - 10 мл, Арахис - 60 гр1. Приготовить заварное тесто.Включить духовку на 180 градусов Цельсия.В кастрюлю положить сливочное масло, предварительно нарезанное на кусочки. Влить чистую питьевую воду комнатной температуры, добавить немного соли и сахара. Поставить кастрюлю на медленн...