Полосатый мясной террин хлебец

Ингредиенты

куриное филе - 500 гр
телятина - 500 гр
свинина - 500 гр
приправа французские травы или другая любимая приправа.
перец черный
лук репчатый -3 шт.
цветная капуста(брокколи)маленький качанчик
сладкий перец(красный, желтый или зеленый) по 1 шт.
цукини 1 шт.
сливки 300 гр. (любой жирности)
сыр пармезан 100 гр.
панировочные сухари 3 ст.л.

Рецепт приготовления

Куриное филе измельчить блендером, добавить белок, 100 гр. сливок,одну луковицу, посолить, поперчить и все хорошо взбить.
С телятиной и свининой поступить так же как и с куриным филе, должно получиться три разных мисочки с фаршем.
Перец почистить, порезать вдоль на узкие полоски, цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, цукини вымыть и разрезать пополам вдоль.
Бланшировать в кипящей воде капусту и цукини 3 минуты, обдать холодной водой.
Взять прямоугольную форму для выпечки кекса, выложить первый слой фарша из говядины, разровнять его. Поверх выложить соцветия капусты,между ними положить полоски перца(у меня желтый).
Закрыть следующим слоем куриного фарша и положить рядом 2 половинки цукини, между ними положить полоски перца (красного).
Последний слой свиного фарша.
Закрыть форму фольгой, поместить на водяную баню и поставить в предварительно разогретую до 180* духовку на час.Через час раскрыть террин и посыпать натертым сыром смешаным с сухарями, отправить в духовку на 10-15 мин.
Выложить террин на блюдо, слив предварительно образовавшуюся при запекании жидкость.

Источник

Похожие рецепты

Мясной хлебец с корнишонамиИнгредиенты: Фарш мясной (смешанный) - 500 г, Чеснок - 2 зуб., Яйцо куриное - 2 шт, Соль, Перец черныйК фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, давленый чеснок, яйца взбитые, хорошо вымешать. Хлебушек нарезать небольшими кубиками. на смазанную растительным маслом противень выкладываем половину фарша, потом корнишоны. Сверху вторую половину фарша, форми...

Мясной хлебец с грибами и перцемИнгредиенты: 3 зубка чеснока, 1,5 ст.л. винного уксуса, 2 яйца, 2 ст.л. молока, 1,5 ст.л. крахмала, 2 ст.л. холодной воды, соль, перец из мельницы, паприка, кайенский перец., 2 средние луковицы, 2 средних сладких перца, 250 гр. шампиньонов, 50 гр. кедровых орешков, 4 ст.л. раст. масла, по 1 ч.л. сушеного тимьяна ( чабрец ), и орегано ( душица )., соус: 1,5 ст.л. томатной пасты, 1,5 ст.л. воды, соль, перец, щепотка сахара, щепотка тимьяна, орегано.Яйца слегка взбить с молоком. Крахмал развести в холодной воде. Чеснок пропустить через пресс. Фарш смешать с чесноком, яйцами и крахмалом. Посолить, поперчить, добавить уксус. Хорошо вымесить и отбить до однородной плотной массы. Дать фаршу настояться. А т...

Мясной хлебец для хеллоуина египтянинИнгредиенты: фарш говяжий - 300 гр., куриные грудки - 400 гр., сельдерей - 2 черенка., лук репчатый - 2головки., бальзамический винный уксус - 3 ст.л., орегано сухой - 2ч.л, чили сухой - ., паприка копчёная сухая - 1 ч.л., соль - 1 ч.л. (+ или -) ., бекон - 350 гр. (нарезка), масло постное для жарки.Почистить и порезать лук маленько. На раскалённой сковороде поджарить лук до прозрачности,затем добавить бальзамический уксус и жарить до полного испарения жидкости (закармелизовать таким образом лук),отставить остывать. С куриных грудок срезать жир и жилы...

Разноцветный мясной хлебецИнгредиенты: Горошек консервированный - 0.5 банка, Кукуруза консервированная - 0.5 банка, Лук фиолетовый - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л., Морковь - 1 шт., Перец сладкий (болгарский) - 1 шт., Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Петрушка свежая - 0.25 пучок, Свинина мякоть - 700 г, Соль - 1.5 ч. л., Укроп свежий - 0.25 пучокДля приготовления этого блюда нам понадобятся: мякоть свинины, фиолетовый лук, красный сладкий перец, консервированные горошек и кукуруза, морковь, зелень укропа и петрушки, оливковое масло, куриное яйцо, соль и чёрный молотый перец. Мясо нарезаем кусочкам...