Подчеревина запеченная с овощами и айвой

Время приготовления: 200 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

морковь - 25 шт.
тыква - 500 г
айва - 1 шт.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
базилик сушеный - по вкусу
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 1 ст. л.
свиной подчеревок - 1400 г

Рецепт приготовления

Вот такой кусок подчеревка у меня. Разворачиваем его, солим, перчим по вкусу, рубим ножом чеснок и натираем им наш кусок. Мелкую морковь хорошенько моем, обрезаем кончики. Я в этом рецепте использовала острый соус, который приготовила по рецепту Оксаны Чуб http://www.edimdoma.ru/retsepty/76997-sous-dzhem-iz-pertsev-chili , кстати очень сильно рекомендую тем, кто любит необычные острые сочетания. С одной стороны намазала подчеревок соусом и выложила морковь. Потом добавила еще моркови и сверху еще немного соуса. Дальше свернула все в рулет и скрепила все шнуром. Тыкву почистила и нарезала кубиком. Вот такую айву тоже нарезала кубиком. Затем овощи и айву посолила, поперчила, добавила базилик и все хорошенько встряхнула в миске, добавила немного растительного масла и еще раз перемешала. Затем в емкость для запекания выложила овощи и сверху поместила подчеревок. Духовку разогрела до 200 градусов, внизу поместила емкость с водой и отправила запекаться наше блюдо. Запекалось 2,5 часа. Влажная среда в духовке не даст пересохнуть ни овощам, ни мясу. Вот так красиво, ярко и аппетитно все получилось. Даем блюду отдохнуть минут 20 и приглашаем всех к столу. Смачного!

Источник

Похожие рецепты

Утка запеченная с яблоком тыквой и айвойИнгредиенты: Утка - 2 кг, Тыква - 300 г, Айва - 2 шт, Яблоко - 2-3 шт, Изюм - 1 горст.Подготовленную тушку натереть солью, красным перцем. Я еще слегка натираю горчицей или тертым имбирем. Можно натереть готовым маринадом для птицы. Подготовить начинку: яблоки, тыкву и айву. Я добавила еще и изюм. Если нет айвы, можно заменить на смесь: кура...

Лопатка запечённая в рукаве с айвойИнгредиенты: Свинина (лопатка свиная, не жирное мясо) - 1200 г, Соевый соус (KIKKOMAN ВОК) - 50 мл, Укроп (сухой) - 1 ч. л., Петрушка (сухая) - 1 ч. л., Лист лавровый - 2 шт, Чеснок (по желанию и вкусу) - 1 зуб., Картофель - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Айва (крупная) - 1 шт, Соевый соус (KIKKOMAN ВОК) - 50 мл, Свинина (лопатка маринованная) - 1200 гМаринуем мясо. Я сделала это на ночь. Натёрла мясо специями, чесноком, положила укроп и петрушку сухие, лавровый лист и налила соевый соус. Распределила маринад по всему куску. Пару раз переворачивала. Запекаем мясо. Взяла рукав, отрезала его, чтобы уместит...

Дичь запеченная с японской айвой и овощамиИнгредиенты: дичь (утка и 1/4 часть гуся), японская айва 8-10 шт, лук 1 шт. крупная, морковь 1 шт, петрушка 1 пучок, соль, перец черный, майонез или сметана 1 ст.л.Подготавливаем дичь к готовке: ощипываем, если требуется опаливаем или хорошенько промываем под горячей водой, потрошим (ливер я оставила на супчик), если потребуется - режем на куски, укладываем в форму в которой будем запекать. Айву моем и режем крупными ...

Сайда запеченная с айвой и майораномИнгредиенты: сайда – 700 г, айва крупная грушевая – 1 шт., сливочное масло – 2 ст. л., оливковое масло – 1 ст. л., лимонный сок – 2 ст. л., петрушка – несколько веточек, майоран сушеный – 1 ч. л., перец черный молотый, соль.1. Подготовим все необходимые ингредиенты. 2. Рыбу вымыть, удалить плавники и нарезать кусочками толщиной приблизительно 2 см. 3. Кусочки рыбы выложить в форму для запекания, посолить, поперчить, добавить лимонный сок, оливковое масло, майоран. Все тщательн...