Лопатка запечённая в рукаве с айвой

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Свинина (лопатка свиная, не жирное мясо) - 1200 г
Соевый соус (KIKKOMAN ВОК) - 50 мл
Укроп (сухой) - 1 ч. л.
Петрушка (сухая) - 1 ч. л.
Лист лавровый - 2 шт
Чеснок (по желанию и вкусу) - 1 зуб.
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Айва (крупная) - 1 шт
Соевый соус (KIKKOMAN ВОК) - 50 мл
Свинина (лопатка маринованная) - 1200 г

Рецепт приготовления

Маринуем мясо. Я сделала это на ночь. Натёрла мясо специями, чесноком, положила укроп и петрушку сухие, лавровый лист и налила соевый соус. Распределила маринад по всему куску. Пару раз переворачивала.
Запекаем мясо. Взяла рукав, отрезала его, чтобы уместить всё: и мясо, и овощи с айвой. Картофель, морковь и лук нарезала довольно крупно. Айву разрезала на четвертинки и убрала серединку. Довольно тонко нарезала.
Выложила овощи в посуду и налила ещё 50 мл соевого соуса. Перемешала.
Выложила в рукав к мясу и завязала рукав с обеих сторон. Разместила на протвине. Поставила в духовку при т-180 С на 1,5 часа. Температура должна быть не более 200 С, т к пакет может лопнуть и сок вытечет.
Горячее готово. Разрезала пакет.
Выложила содержимое в подходящую красивую посуду, в чём и буду подавать на стол.

Источник

Похожие рецепты

Запечённая свиная лопатка с клюквенным соусомИнгредиенты: Свинина (лопатка без кожи) - 3 кг, Соль - 1/3 стак., Сахар коричневый - 1/3 стак., Перец черный - 2 ч. л., Масло растительное, Масло оливковое - 2 ст. л., Апельсин - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Джем (Махеевъ «Клюквенный»)Смешать в небольшой миске соль, сахар. Острым ножом сделать надрезы в виде ромбов на верхнем слое сала, стараясь не прорезать его до мяса. Натереть поверхность лопатки солёной смесью, стараясь, чтобы она проникла в надрезы. Плотно завернуть мясо в двойной с...

Баранья лопатка запеченная в клюквенно медовом соусе с айвой и пряностямиИнгредиенты: баранья лопатка примерно 1800-2000 гр, лук 2-3 шт., айва 2 (средних) шт., кинза 1 пучок, клюква перетертая с сахаром 4 ст.л., мед горный 1,5 ст.л., соевый соус стебель бамбука-classic 4 ст.л., кориандр 1 ч.л., чабрец сушеный 0,5 ч.л., соль морская, перец черный молотый -В недрах холодильника оказывается жила баранья лопатка, дожидаясь своего часа, вот я до нее и добралась, разморозила, помыла, чуть обсушила, натерла солью и перцем. Лук и кинзу порубила крупно, айву - на 8 частей, убрав серединку. В большой миске смешала пе...

Баранья лопатка в лаймово тимьяновом маринаде с карамелизованной айвойИнгредиенты: баранья лопатка, вино сухое красное 150 мл., лайм 1 шт., айва 1 шт., лук 1 шт., тимьян свежий, сахар 1-2 ч.л., соль, смесь перцевПриготовить маринад. Для этого лук мелко нарезать, смешать с соком лайма и свежей зеленью тимьяна. Мясо молодого барашка посолить, поперчить, хорошенько обмазать каждый кусок маринадом, и оставить мариноваться на ночь в холодильнике. Баранину вынуть из мари...

Запечённая свиная лопатка с кампариИнгредиенты: свинина (лопатка с костью, без кожи) - 2 кг, перец черный свежемолотый, соль, оливковое масло - 2 ст. ложки, апельсины - 3 шт., кампари (горькая настойка) - 1/2 стакана, тимьян - 3 веточки, чеснок - 2 зубчика, сельдерей - 1 корень, мука пшеничная - 2 ч. ложки1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Свинину хорошо посолите и поперчите. В большом сотейнике разогрейте оливковое масло. Обжарьте мясо до золотистого цвета. Выложите свинину на блюдо, слейте жир из сотейника и отст...