Плюшки с козьим сыром и мангольдом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

яйцо – 1 шт.
разрыхлитель – 1,5 ч. л.
мука – 1 стакан с горкой
тертый сыр чеддер – 150 г
щепотка острого молотого перца
сливки жирностью 35% – 1 ст. л.
масло сливочное – 2 ст. л.
молоко – 50-70 мл
сливочное масло для смазывания
сухая горчица – 0,5 ч. л.
соль – по вкусу
мангольд – 75 г
мягкий козий сыр – 150 г

Рецепт приготовления

Муку просеять вместе с разрыхлителем, горчицей, острым перцем и солью. Масло заранее охладить, нарезать небольшими кусочками, добавить в муку. Перемешать до состояния крошек. Всыпать 100 г тертого сыра.
В мерный стакан разбить яйцо, добавить сливки, перемешать. Влить молоко до общего объема жидкости 150 мл. Тщательно взбить, отложить 2 ст. л., а остальное добавить в мучную смесь. Быстро вымесить гладкое мягкое тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5 см. С помощью стакана диаметром примерно 7 см вырезать из теста 8 кружков.
Поместить кружки на противень, накрытый листом пергамента, смазать отложенной яичной смесью. Поставить в разогретую до 220°C духовку на 12 мин. Готовые плюшки переложить на решетку и немного остудить.
Тем временем приготовить начинку. Мангольд вымыть, обсушить и разобрать на листья. Сыр разделить на 8 равных частей.
Надрезать плюшки по горизонтали, не доходя до края примерно 1,5 см. Вложить внутрь козий сыр и листики мангольда. Подавать теплыми.

Источник

Похожие рецепты

Салат из печеной свеклы с рукколой мангольдом и козьим сыромИнгредиенты: Свекла - 4 штуки, Козий сыр - 100 г, Смесь салатных листьев - 4 стакана, Оливковое масло - стакана, Красный лук - 1 головка, Сушеный орегано - 1 столовая ложка, Белый бальзамический уксус - 5 столовых ложек, Морская соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусуВ миске смешайте оливковое масло, уксус, орегано, соль и перец. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите свеклу в огнеупорную посуду и залейте половиной оливкового масла. Закройте фольгой и отправьте в духовку примерно на 1,5 часа до мягкости. Охладите ...

Салат с руколой мангольдом голубым сыром и кедровыми орешкамиИнгредиенты: 75гр салатной смеси из руколы мангольда, 200 гр. сыра с благородной плесенью, лазур золотистый, 100 гр. сушёной клюквы, 2 ст. л кедровых орешков на порцию, для заправки, масло грецкого ореха, сок половинки лимона, соль, перецСалатную смесь разложить по тарелкам. Сверху выложить сыр,порезанный на треугольнички. Посыпать клюквой. Для заправки смешать масло грецкого ореха,лимонный сок, соль и перец. Полить салат заправкой и посыпать кедровыми орешками

Кус кус с мангольдом изюмом и сыром фетаИнгредиенты: оливкового масла 2 Ст. ложки, чеснока 3 Зубчика, овощного бульона 420 Грамм, соль и перец По вкусу, пучок красного швейцарского мангольда 1 Штука, банка нута 1 Штука (450 г), бальзамического уксуса 1 Ст. ложка, сыра Фета 260 ГраммЗамечательный полезный гарнир из красного мангольда, крупы кус-кус, изюма и нута можно подавать как горячим, так и холодным. При желании вы можете добавить в блюдо яйцо-пашот или поджаренные грецкие орехи. 1. Мелко нарезать чеснок. Нарезать отдельно стебли ...

Творожные плюшки с сыром и кунжутомИнгредиенты: 200 гр. творога, 170 гр. муки, 1 яйцо, 3 ст.л. молока, 3 ст.л. растительного масла, соль, 0,3 пакетика разрыхлителя., 2 яйца, 70 гр. твердого сыра, 2 ч.л. кунжута, 3 зубчика чеснока.1. Разотрите творог с яйцом, маслом, молоком и щепоткой соли. 2. Смешайте муку с разрыхлителем, всыпьте в творожную массу, и тщательно перемешайте. 3. Оберните тарелку с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник. 4. Приготовьте начинку. Взбейте венчи...