Плов любительский с мясом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Рис (круглый) - 1 кг
Лук репчатый - 5 шт
Морковь (большие) - 5 шт
Мясо (говядина) - 1 кг
Субпродукты (хрящики куриные от грудки) - 500 г
Зира - 1 ч. л.
Перец черный - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Вода
Масло растительное (примерно) - 1 стак.

Рецепт приготовления

Ставим казан на газ и наливаем приблизительно стакан растительного масла, нагреваем его до тех пор, пока не появится дымок
Жарим лук до золотистого цвета
Когда лук пожарился, добавить морковку
Лук и морковка пожарились до золотистого цвета, добавили мясо, мелко нарезанное кубиками, и при всем при этом не солить и не перчить - все это потом
Все хорошенько обжарить и потушить, ни в коем случае не закрывать крышку, иначе получится каша
Обжарили, теперь добавляем воду кипяченую и все специи,
Так, чтобы масса была немного солоноватая и была покрыта водой
Кипятить массу минут 15-20 и засыпать рис, уже полежавший в воде с самого начала, как вы начали готовить.
Добавить воды кипяченой и варить примерно минут 10,
Вы увидите, что вода начинает испаряться, не пугайтесь, помешивайте
Теперь положите полотенце и прикройте казан крышкой, через минут 15 все перемешайте и опять закройте, опять перемешать - и так два раза;
Потом выключите газ и пускай постоит полчаса.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Плов из пшена с соевым мясомИнгредиенты: Вода (700 мл.), Пшенная крупа (200 г.), Соевое мясо (100 г.), Лук репчатый (0.5 шт.), Картофель (250 г.), Морковь (200 ), Подсолнечное масло (3 ст.ложк), Морская соль (2 ч.ложк)Об этом рецепте я узнала на этом сайте. Очень уж он заинтересовал, и я приготовила вот такой вкусный плов, правда, с небольшими изменениями и в составе, и в последовательности действий. Этот рецепт отлично подойдет тем, кто не любит риса, или же просто хоче...

Чак чак любительскийИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Соль (на кончике ножа), Сода (на кончике ножа), Мука пшеничная|Мука (просеянная), Масло растительное (без запаха), Мед, СахарПеред приготовлением этой выпечки, следует заранее приготовить ваше рабочее место, чтобы ничего не мешало и нужные ингредиенты были под рукой. Чтобы все делать быстро и точно. Также желательно выпроводить всех из кухни, чтоб не мешали творить чудеса))) 1. П...

Плов адаптированный с мясом птицыИнгредиенты: мясо индейки без кожи и кости - 1100-1200 гр., растительное масло-250 мл., лук репчатый - 1 кг., морковь - 1 кг., чеснок - 1 головка, соль, свежемолотый перец, красная паприка (порошок), кумин (зира), рис длиннозерный - 1 кг, вода - 1 л.Мясо режем на несколько очень крупных кусков (у меня был 1100 гр. мяса, я порезала на три части). Лук режем полукольцами. Морковь режем либо шинкуем достаточно толстыми брусочками. В казане раскаляем растительное масло. В раскалённое масло кладём куски мяс...

Плов с мясом барана и печениИнгредиенты: Рис - 1 кг, Жир любой - 200 гр, Баранина (мякоть) - 500 гр, Печень говяжья - 250 гр, Айва - 2 шт., Морковь - 500 гр, Лук репчатый - 3 шт., Чеснок - 5 зубч., Помидоры (средние) - 3 шт., Зира - по вкусу, Паприка - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Барбарис (сушеный) - по вкусу, Соль - по вкусуДля начала необходимо подготовить продукты: морковку нарезаем соломкой, лук - крупными кольцами, чеснок очистить и мелко порезать, айву очистить, нарезать крупными ломтиками. Мясо и печень хорошо промыть и нарезать брусочками. Приготовить зирбу. Зирба - это...