Плесковица по сербски

Время приготовления: 720 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Свинина 500 Грамм (фарш)
Говядина 500 Грамм (фарш)
Соль 1 Ст. ложка
Красный перец 1 Чайная ложка (горький и сладкий)
Вода 1 Стакан (газированная)
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Луковица 2 Штуки
Подсолнечное масло 2 Ст. ложки

Рецепт приготовления

Расскажу вам хороший рецепт приготовления плесковицы по-сербски. Для наглядности прикреплю снизу пошаговые фото рецепта. Для приготовления вам придется закупить кило фарша, но плесковица того стоит! Не забудьте после приготовления фарша, поставить его в холодильник на 10-12 часов - он должен настояться. Это очень важно!
Смешиваем в емкости говяжий и свиной фарш. Сверху кладем столовую ложку соли и чайную ложечку красного перца.
Заливаем в миску с фаршем 2/3 стакана с газированной водой. Хорошенько перемешиваем. Когда фарш станет однородной массой - покрываем поверхность оливковым маслом. А теперь главное, фарш должен настояться. Закрываем миску плотной крышкой и ставим в холодильник, примерно на 10 часов.
Через 10 часов мы достали нашу плесковицу из холодильника. Мелко нарезаем лук и добавляем в общую миску.
Смазываем маслом доску. Берем часть фарша и раскладываем на доске в лепешку.
Обжариваем с двух сторон лепешку.
Будьте аккуратны, за счет добавленной ранее газировки, плесковица будет быстро расти на глазах и становиться пышной. Жир со сковороды, в свою очередь, будет брызгаться.
Выкладываем на тарелку готовые котлеты. Традиционно, хорошо сочетается с фри и свежими овощами. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Ореховый торт по сербскиИнгредиенты: Пшеничная мука - стакана, Сахар - стакана, Миндаль - 2 столовые ложки, Сливочное масло - 300 г, Яйцо куриное - 4 штуки, Яичный желток - 5 штук, Молоко - 1 стакан, Ваниль - штукиЯичные желтки растереть с сахаром. Яичные белки взбить в крепкую пену и соединить с желтками, просеянной мукой и молотым миндалем. Тесто выложить в плоскую форму, заполнив ее на 2,5–3 см в высоту и выпекать 25–30 минут при 200 градусах. Для приготовления кр...

Зелёный горошек по сербскиИнгредиенты: Горошек зеленый (консервированный) - 400 г, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Масло сливочное - 40 г, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Специи (прованские травы) - 1/3 ч. л., Перец красный жгучий (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Сахар (без горки ) - 1 ч. л., Соль (по вкусу)1. Нарезать лук кусочками примерно с горошину и обжарить его на сливочном масле /сила огня – примерно пятёрка из шести/. Жарим до того момента, когда лук только – только начинает золотиться. Это примерно 8 мин. 2. Высыпаем в сковороду горошек /вместе с &quo...

Палачинке по сербскиИнгредиенты: Молоко - 500 мл, Вода - 50 мл, Яйцо куриное - 4 шт, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Соль - 1 ч. л., Масло подсолнечное ("Олейна") - 2 ст. л., Паста шоколадная - 200 г, Печенье (топленое молоко) - 100 гПри приготовлении палачинке очень важно, чтобы яйца и молоко были комнатной температуры. Для этого их надо предварительно подержать вне холодильника. Сахар в тесто вообще не добавляется. Дальше смешиваем все ингредиенты. Добавить подсолнечное масло "Ол...

Салат мимоза по сербскиИнгредиенты: 5 шт. картофель отваренный в кожуре, 5 яиц, 400 гр. ветчины, 400 гр. сыра, соль, 500 гр. майонез, 400 гр. сметанаВкусный простой праздничный салат с ветчиной, получается огромный.Пошаговый рецепт в видео. Картошку отварить в кожуре, охладить, очистить, натереть на крупной тёрке. Яйца, отварить, очистить, натереть на крупной тёрке.Ветчину тоже натереть на крупной тёрке...