Пицца с итальянскими сосисками радиккьо и моцареллой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Римские помидоры - 8 штук
Листья базилика - 24 штуки
Чеснок - 4 зубчика
Оливковое масло - 100 мл
Томатное пюре - 2 столовые ложки
Тесто для пиццы - 500 г
Сыр моцарелла - 400 г

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее сковороду для пиццы или противень разогреться.
Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла. Добавьте семена фенхеля и фарш из сосисок. Хорошо перемешайте и, разбивая комки фарша, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, примерно 8-10 минут.
Нашинкуйте радиккьо на тонкие полоски и переложите в миску. Добавьте 1 ложку оливкового масла и 0,25 чайной ложки крупной соли и все хорошо перемешайте. Выложите радиккьо на сковороду для пиццы и поставьте в духовку примерно на 10 минут, помешивая, пока не начнет карамелизоваться. Переложите радиккьо на тарелку и верните сковороду в духовку. Увеличьте температуру до 230 градусов.
Раскатайте тесто по форме сковороды и смажьте оставшимся оливковым маслом. Сверху выложите жареный фарш, радиккьо и слегка присыпьте черным перцем.
Переложите тесто на пергамент и затем на разогретую сковороду и отправьте в духовку примерно на 12-16 минут подрумяниться. За 5 минут до окончания готовки, посыпьте пиццу моцареллой.
Выньте из духовки и порежьте на сегменты. Подавайте горячей.

Источник

Похожие рецепты

Пицца с сосисками и водочным соусомИнгредиенты: Вода - 116 мл, Морская соль - 6,5 г, Сухие дрожжи - 0,1 г, Пшеничная мука - 166 г, Водка - 20 мл, Жирные сливки - 12,5 г, Сыр грана-падано - 1,299 г, Итальянские сосиски - 150 г, Сыр моцарелла - 110 г, Листья базилика - 4 штуки, Оливковое масло extra virgin - 4 мл, Чеснок - зубчика, Орегано - по вкусу, Перец чили хлопьями - по вкусу, Помидоры в собственном соку - банкиДля начала приготовить тесто. С помощью электронных весов отмерить 116 мл воды (32–35 градусов), налить в емкость для замеса теста. Для этого рецепта достаточно будет небольшой миски. Взвесить 5 грамм морской соли мелкого помола, добавить ее в воду, перем...

Домашняя пицца с сосисками и луком пореемИнгредиенты: Дрожжевое тесто (500 г.), Сосиски (300 г.), Помидор (300 г.), Перец сладкий болгарский (150 г.), Лук-порей (200 г.), Сыр (100 г.), Колбасный сыр (100 г.), Майонез (2 ст.ложк), Кетчуп (2 ст.ложк), Рафинированное растительное масло (2 ст.ложк)Для приготовления такой пиццы нам понадобится: готовое дрожжевое тесто, помидоры, сладкий болгарский перец, сосиски, лук-порей, два вида сыра – колбасный и твердый, майонез, кетчуп и рафинированное растительное масло. Все овощи промываем – пусть обсохнут. Д...

Райс пицца с моцареллойИнгредиенты: рис-300 гр., помидоры-200 гр., лук белый-1 шт. (средняя), бульон-1л. (куриный, овошной), пармиджан-5стл. (натертый), моцарелла-250 гр., масло оливковое-6 ст.л, масло сливочное-1 ст.л., яйцо- 1 шт., сухари панировочные -2 ст.л., орегано свежий-, соль.Начнем с приготовления ризотто. Нарежьте мелко лук, обжарьте в 4 ст.л. оливкового масла до золотистого цвета. Добавьте к луку промытый рис и мешая деревянной лопаточкой прожарьте рис вместе с луком в течении 2 минут. Добавьте к рису немного бульона, продолж...

Пицца на кефирном тесте с сосисками и шампиньонамиИнгредиенты: кефир - 500 г, мука - 450 г, сода - 1/2 ч.л., шампиньоны - 200 г, сыр твердый - 100 г, сосиски - 2 шт., перец сладкий болгарский - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, кетчуп - 3 ст.л., майонез - 2 ст.л., горчица - 1 ст.л.Положить в кефир соду, размешать, подсолить, всыпать муку, тщательно перемешать до получения теста, прикрыть пакетом, отставить на полчаса в сторону Для начинки слегка потушить пластинки шампиньонов на сковороде без масла, чуть присолить, порезать лук, пере...