Пирожки с капустой жирафики

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 5 стак.
Молоко - 1.5 стак.
Масло сливочное - 85 г
Дрожжи - 30 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Капуста белокочанная|Капустa - 500 г
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Соль (По вкусу)
Рис (Мистраль "Индика") - 50 г
Вода - 60 г
Соль - 1/8 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Дрожжи - 5 г
Масло растительное - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Сначала делаем тесто. Я предпочитаю замешивать его в хлебопечке. Загружать ингредиенты следует в том порядке, который указан в инструкции к Вашей хлебопечке. Но можно замесить и ручками. Тогда нужно будет не забыть два раза обмять.
В это время готовим начинку. Шинкуем капусту, трем морковку, мелко нарезаем лук. Все это обжариваем и тушим до готовности.
Готовим смазку для пирожков. Сначала перемалываем рис на кофемолке. Нам будет нужна рисовая мука.
Затем смешиваем все ингредиенты и ставим минут на 15 в теплое место получившуюся массу.
Из основного теста начинаем лепить пирожки. Начинки не жалеем. Ее должно быть много.
Сформированные пирожки уже на противне смазываем тестом из рисовой муки.
Ставим выпекаться в разогретую духовку. У меня режим "конвекция" при 180 градусах. Пирожки выпекаются примерно полчаса. Но у каждой духовки свой норов, поэтому лучше время от времени поглядывать за пирожками.

Источник

Похожие рецепты

Пирожки улитки с капустой и сулугуниИнгредиенты: Начинка:Капуста-300гр, морковь-1, мука-(2,3)ст, соль-1ст л, сахар-1ч.л, 1/2ст воды, дрожжи-10гр, яйцо-1, Тесто:1/2ст молока, зелень, Сыр сулугуни-300гр, лук-1, болгарский перец-1 томат-1ст.л, масло сл-200грВоду соединить с молоком и дрожжами.Размешать до полного растворения дрожжей и насыпать сахар и муку,до консистенции оладьивого теста.Пусть дрожжи поднимутся в объёме.Растопить 100гр масла,яйцо взбить и добавить в тесто,посолить.Хорошо перемешать и поставит...

Пирожки с капустой зайчатаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Вода (тёплая 30-40 градусов) - 1 стак., Дрожжи (сухие) - 2 ч. л., Сахар - 2 ст. л., Масло сливочное - 2 ст. л., Соль - 0,75 ч. л., Яйцо куриное (для смазывания пирожков) - 1 шт, Капуста белокочанная|Капустa (примерно половина небольшого вилка) - по вкусу, Соль - по вкусу, Масло растительное - 2 ст. л., Вода - 0,5 стак.Вылить в чашку тёплую воду, добавить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут, чтобы дрожжи запенились. Сливочное масло растопить в микроволновке. Понадобится 2-3 ст. ложки масла в растопленном виде. В чашку добавить неполную ложку соли, размешать и всыпать 3 с...

Пирожки с капустой рассольныеИнгредиенты: Тесто дрожжевое - 800 г, Капуста белокочанная|Капустa (свежая) - 1 кг, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Томатная паста - 1 ч. л., Заправка (МАГГИ для рассольника) - 2 ст. л., Зелень (укроп) - 1 пуч., Желток яичный - 1 шт, Кунжут - 1 ст. л., Масло растительное - 3 ст. л., Молоко - 1 ст. л.Лук и морковь слегка поджарить, добавить томатную пасту и капусту. За 5 минут до готовности добавить заправку магги для рассольника. Если в сковородке много жидкости подержать на сильном огне, постоянно помешивая, чтоб испарилась лишняя влага. Присыпать зел...

Бирокс пирожки с капустой и мясомИнгредиенты: 300 г постной говядины, 1 маленький кочан капусты, 2 средние луковицы, 3 зубчика чеснока, сливочное масло, соль, свежемолотый черный перец, 1 яйцо для смазывания, 450–550 г муки, 100 г твердого сыра, 200 мл молока, 8–9 г сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. солиДля теста натрите сыр на мелкой терке. Растворите дрожжи и сахар в 0,5 стакана теплой воды, дайте им начать действовать, 10 мин. Просейте 1 стакан муки с солью в миску, добавьте дрожжевую смесь и тщательно перемешайте. Постепенно подсыпайте оставшуюся муку ...