Пирожки по малайзийски

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

500 г муки
125 мл оливкового масла
2 яйца
1 ч. л. коричневого сахара
1 ч. л. соли
2 ст. л. растопленного сливочного масла
200 г свиного фарша
200 г куриного фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 острый зеленый перчик
50 г ростков фасоли
2 вареных яйца
2 ст. л. соленого арахиса
2 ст. л. свиного сала
2 ст. л. томатной пасты
1 белок
растительное масло для фритюра

Рецепт приготовления

Просеять в миску муку, сахар и соль. Добавить яйца и оливковое масло, влить 300 мл воды. Замесить однородное тесто, накрыть и оставить на 30 мин.
Тесто накрыть пищевой пленкой и тонко раскатать в пласт. Удалить пленку, смазать пласт растопленным сливочным маслом, свернуть в рулет и убрать в холодильник на 15 мин.
Приготовить начинку. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Из перчика удалить семена, мякоть измельчить. Ростки фасоли промыть и нарезать небольшими кусочками.
Разогреть в сотейнике свиное сало, обжарить свиной и куриный фарш, помешивая и разминая комки, 10 мин. Добавить овощи и готовить еще 5 мин. Мелко нарезать яйца, добавить к фаршу вместе с томатной пастой, прогреть 1 мин. и снять с огня. Арахис размолоть и соединить с начинкой. Посолить по вкусу.
Разрезать тесто на ломтики толщиной 2–3 см. Раскатать каждый ломтик в тонкий кружок диаметром около 12 см.
В середину каждого кружка положить по 1 ст. л. начинки. Края теста смазать белком и защипнуть. В высокой кастрюле разогреть растительное масло и порциями обжарить пирожки до золотистого цвета.

Источник

Похожие рецепты

Пирожки губошлепыИнгредиенты: Тесто: мука 2 стакана (а может и побольше), маргарин 1 пачка 200 г, соль 1/2 ч.л., сахар 1 ч.л., 1/2 ч.л. разрыхлителя, сметана 3 ст.л., яйца 1 шт + 1 белок, тимьян свежий или сушеный 1 ч.л., перец молотый черный 1/4 ч.л., паприка молотая 1 ч.л., 1 желток + 1 ст.л. молока для смазывания пирожков, Начинка: большой пучок зеленого лука, вареные яйца 8-10 шт., сливочное масло 100 г, соль, черный перецТут все просто до безобразия. Маргарин размягчить, замешать тесто из всех ингредиентов, отправить его в холодильник мин на 30. Начинка очень деревенская. лук покрошить и со сливочным маслом на сковородку. Пока лук тушится, мелко крошим яйца, отправляем их к...

Пирожки флаоунесИнгредиенты: Для теста: 550 грамм муки, 150 мл молока, 3 яйца + 1 желток для смазывания теста, 50 грамм сливочного масла, 5 – 7 грамм быстрых дрожжей, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л.сахара, Для начинки: 250 грамм сыра чеддера, 200 грамм брынзы, 2 яйца, 70 грамм очищенных фисташек, 3 ст.л. муки, ½ ч.л. разрыхлителя, СольПриготовление: Тесто:В подогретом молоке разведите дрожжи и добавьте все остальные ингредиенты, вымесите тесто до гладкости и поставьте в теплое место на 30 минут. Затем обомните его и поставьте до увеличения в объеме в 2 раза. Начинка: Чеддер натрите на те...

Пирожки мозаикаИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 1 упак., Мармелад (ассорти) - 300 гРазделить тесто на 8 квадратов. Затем каждый квадрат ещё на 2 части по диагонали. Каждый треугольник раскатать скалкой. На тесто положить мармелад и завернуть края (чтобы при выпечке не вытекла начинка). А затем завернуть в конвертик. Выложить на поднос шво...

Рагу из курицы по малайзийскиИнгредиенты: 6 куриных окорочков, 1 большая красная луковица, 1–2 острых перчика чили, 2,5 ст. л. порошка карри, 800 мл кокосового молока, 2 ст. л. сушеного базилика, 1/2 ч. л. сушеных хлопьев чили, 2 см корня имбиря, 8 зубчиков чеснока, 1 ст. л. кукурузного крахмала, маленький пучок кинзы, растительное масло, соль, свежемолотый черный перецС окорочков удалите кожу, посолите и поперчите. Лук очистите и нарежьте четвертинками колец. Острый перец разрежьте пополам, удалите семена, мелко нарежьте. Разогрейте большую толстостенную кастрюлю или утятницу с растительным маслом. Положите окорочка и об...