Пирог сырно луковый майский

Ингредиенты

мука пшеничная 350-400 гр.
дрожжи свежие 18 гр.
кефир 200 мл.
соль 1 ч.л.
мёд жидкий 1 ст.л.
лук репчатый 3 шт. /250 гр.
лук зелёный 10-12 шт. /200 гр.
соль/перец
масло топлёное 30 гр.
сыр твёрдый тёртый 150 гр.
сыр плавленый 4 шайбы (для тоста).
яйца 2 шт.
масло сливочное 60 гр.

Рецепт приготовления

Добрый день!
На этот раз к Первомаю пекла не каравай,
а луковый пирог.
В большую ёмкость просеиваем муку,делаем лунку,
вливаем в неё тёплый кефир,
перемешанный с мёдом и дрожжами.
Оставляем на 15-20 минут,добавляем соль
и замешиваем мягкое тесто.
Оставляем его в тепле на час-полтора.
Тем временем делаем начинку:
обжариваем на топлёном масле лук репчатый,
порезанный полукoльцами,
добавляем зелёный лук и жарим минутку,
чтобы лучок осел,остужаем
и смешиваем с сыром и яйцами.
Обминаем тесто и делим на 5 частей.
Ha пергамент кладём первый пласт,раскатанный очень тонко,
распределяем по ней четверть начинки,
закрываем следующим пластом,
и покрываем частью начинки,повторяем ещё пару раз,
верхний пласт не смазываем ничем.
Слегка придавливаем края пирога,
oстрым ножом нарезаем на квадратики(у меня 20 штук),
оставляем в тепле на полчаса.
Затем кладём на каждый квадратик по маленькому кусочку масла.
Ставим пирог в разогретую до 175° духовку на 35-45 минут....
Подаём сразу,с пылу-жару!
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Сырно луковый пирог амкаИнгредиенты: сливочное масло - 70 г, сметана - 2 стакана, мука - 1 стакан, соль - ч. л., лук репчатый - 2 головки, сыр - 150 г, яйца куриные - 1 шт., сметана - 2 ст. л.Сыр натереть на мелкой терке. Лук нарезать и обжарить. Остудить. Масло размять. Добавить сметану, соль. Перемешать. Всыпать муку. Хорошо перемешать. Выложить тесто в сковороду. Распределить и сделать небольшие бортики. Выложить обжаренный лук. На лук выложи...

Сырно луковый пирог с брокколи и цветной капустойИнгредиенты: Тесто: 250 г сливочного масла или маргарина, 2 ст.л. сметаны или майонеза, 1 яйцо, 2 ст. муки с горкой, 0,5 ч.л. соли, 3 крупные луковицы, 1 яйцо+1 белок, 2 ст.л. сметаны, 150 г твердого сыра, соль, перец по вкусу., Для смазки пирога: 1 желток, кунжут (по желанию).Немного размягченные масло или маргарин вилкой растираем с солью, яйцом и сметаной до получения однородной массы. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Отправляем его в холодильник на время приготовления начинки. Лук мелко режем и обжариваем на растител...

Сырно луковый пирог с баклажанамиИнгредиенты: Тесто: 250г маргарина комнатной температуры, 3 ст.л. сметаны, 3 - 3,5 ст. муки(стакан - 250мл), 1 ч.л. соли без горки, 0,5 ч.л соды., Начинка: 200г творога, 150г твердого сыра, 4 больших луковицы, 2 средних баклажана, 2 яйца, зелень петрушки и сельдерея по вкусу, соль, перец по вкусу., Для смазывания и посыпки: 1 яйцо, 1 ч. л. растительного масла, очищенные семена подсолнуха.Растираем маргарин со сметаной и солью до однородного состояния. Постепенно добавляя смешанную с содой муку, замешиваем тесто, которое не липнет к рукам. Муки может уйти больше или меньше, это зависит от густоты сметаны. Отправляем наше тесто в холодильник....

Сырно луковый суп для xseniaИнгредиенты: Бульон (куринный, индюшинный или овощной) - 1,5 л, Сыр сливочный - 500 г, Лук-порей (белая часть) - 3 шт, Специи (соль, перец, приправа, по вкусу), Петрушка (по вкусу)1. Бульон доводим до кипения, "растворяем" в нем сливочный сыр, постоянно помешиваем. Будет такая белая жидкость. 2. Лук-порей режем кольцами и тушим в небольшом кол-ве раст. масла. Добавляем фарш, его нужно как бы отщипывать и маленькими кусочками бросать ...