Пирог святой антоний

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (для теста) - 2 стак.
Яйцо куриное (для теста) - 2 шт
Масло сливочное (или маргарин, для теста) - 150 г
Яблоко (4 крупных или 5 небольших) - 5 шт
Вино красное сухое (для начинки) - 1 стак.
Корица (молотая, для начинки)
Миндаль (можно и без него) - 1 горст.
Сметана

Рецепт приготовления

Из муки, яиц, масла и 1 стакана сахара замешиваем песочное тесто, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник.
Яблоки разрезаем на четыре части, вынимаем сердцевину и нарезаем.
Яблоки, стакан сахара, вино и корицу выкладываем в емкость и ставим на большой огонь, варим, периодически помешивая, до тех пор, пока вся влага не выпарится.
Если делаем с миндалем, то добавляем его в смесь, когда жидкости остается совсем немного. Вот так выглядит готовая начинка.
Форму полностью застилаем бумагой для выпечки, тесто распределяем по поверхности формы (немного можно оставить на украшение). Диаметр формы - 26 см.
Начинку выкладываем в пирог, края теста заворачиваем, как на ватрушку, и украшаем по желанию, я тесто смазывала сметаной. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем до образования хорошего "загара" на пироге. Даем остыть в форме. Вынимаем и выкладываем на тарелку.
Подаем с горячим чаем.

Источник

Похожие рецепты

Цитрусовое печенье святой климент st clements shortbreadИнгредиенты: 200 гр сливочного масла комнатной температуры, 350 гр муки, 100 гр сахара, цедра 1 апельсина, цедра 1 лимона, 1 ч ложка разрыхлителя, сахарная пудра для подачиСливочное масло взбить миксером с сахаром в пышную массу. Затем добавляем цедру апельсина ...и цедру лимона добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем песочное тесто скатываем его в шар и отправляем в морозилку на 20 минут Затем раскатываем в круг толщиной...

Золотые булочки день святой люсииИнгредиенты: Молоко ((3/4 ст.) - 180 мл, Шафран (или куркума) - 1/2 ч. л., Сахар тростниковый ((1/4 ст.) - 50 г, Дрожжи (сухие) - 7 г, Соль - 1/2 ч. л., Кардамон (по желанию) - 1/4 ч. л., Масло сливочное ((1/4 ст.) - 55 г, Сметана ((1/4 ст.) - 60 мл, Изюм - по вкусуВ небольшой кастрюле смешать молоко, шафран (или куркуму) и 1 ч. л. сахара. (Традиционно, конечно, используется шафран, но за его неимением можно использовать и куркуму.) Довести до кипения и перемешать, чтобы сахар полностью растворился. Снять с огня и дат...

Шафрановые булочки святой лючииИнгредиенты: мука - 500 г, свежие дрожжи - 25 г, молоко - 250 мл, масло сливочное - 50 г, сахар - 4 ст. л., соль - 1 ч. л., шафран - 1 ч. л., творог - 100 г, яйцо - 1 шт., изюм - 50 гВ теплое молоко накрошить дрожжи, добавить сахар, соль и перемешать. Дать постоять 5 минут. Добавить в молоко шафран, топленое сливочное масло и творог. Немного взбить, чтобы размять творог. В просеянную муку влить смесь из молока, масла и творога и замесит...

Булочки глаза святой лючии lussekatterИнгредиенты: 300 мл молока, 200 г сливочного масла, 50 г дрожжей (16 г сухих), 2 яйца, 1/2 ч. л. соли, 130 г сахара, 2 г шафрана или куркумы, 750 г муки, изюм, яйцо + 2 ст. л. молока для смазкиМолоко подогреть. Отлить полстакана и развести в нем дрожжи с ложкой сахара и муки. Оставить на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать. Муку просеять в миску, залить растворенные дрожжи, добавить оставшееся молоко, добавить мелко толченый шафран, взбитые яй...