Пирог с яблоками по афински

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Творог 250 Грамм
Сахар 90 Грамм (50г в тесто, 40г для начинки)
Йогурт 150 Грамм
Мука 100 Грамм
Яйцо 3 Штуки
Соль 1 Щепотка
Яблоки 470 Грамм
Масло сливочное 50 Грамм

Рецепт приготовления

Этот перевернутый пирог получается невероятно вкусным благодаря хорошему сочетанию яблок и воздушного белкового теста. Для его приготовления вам не потребуется ни сода, ни дрожжи, ни разрыхлитель, так как пирог сам по себе поднимается очень хорошо. Такой пирог отлично подойдет к чаю или кофе, а плюс его в том, что приготовить его можно, даже когда гости уже на пороге! Именно поэтому я хочу рассказать вам, как приготовить пирог с яблоками по-Афински.
1. Отделите желтки от белков, добавьте йогурт, творог и сахар. Перебейте все венчиком до однородного состояния. Добавьте просеянную муку, размешайте.
2. Белки подсолите и взбейте миксером до устойчивых пиков. Добавьте белки в основную часть теста и аккуратно перемешайте лопаткой.
3. Яблоки разрежьте наполовину и удалите из них середину. Нарежьте их тонкими полосками и отправьте на сковородку, в которой разогрейте сливочное масло с сахаром. Немного подержите яблоки (до полупрозрачности) в кипящем масле.
4. Выложите яблоки на застеленную пергаментной бумагой форму по всему дну. Залейте яблоки оставшимся яблочным сиропом со сковородки. Залейте яблоки тестом, немного разровняйте и накройте сверху пергаментной бумагой, чтобы пирог не подгорел.
5. Отправьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Творожноманный пирог с яблокамиИнгредиенты: тесто: 250 гр. муки, 125 гр. холодного масла, 60 гр. сахарной пудры, 1 пачка ванильного сахара, 1 яйцо, щепотка соли, начинка: 75 гр. мягкого масла, 100 гр. сахар, 1 пачка ванильного сахара, 2 яйца, 500 гр. творога, 0,5 пачки ванильного пудинга, 75 гр. манки, 1 ч.л. разрыхлителя, 300 гр. крупно натертых яблок, верхний слой: 4 красных яблок, сок одного лимона, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. изюма, 1 пачка светлого tortenguss (помогите с переводом), 2 ст.л. сахара, 0,25л.яблочного сокасмешать муку+мелко нарезаное холодное масло+пудру+в.сахар+яйцо+соль,замесить быстро тесто и положить на 30 мин.в холодильник.2/3 теста раскатать на дно формы из остатка зделать бордюр 4-5 см.высотой.Наколоть вилкой выложитьбумагой насыпать горох и выпекать ...

Пряниковый пирог с яблокамиИнгредиенты: 4 яйца, 1 ст. сахара, 0,5 ст. растительного масла, 1 ч.л. корицы или какао (кто что любит), 2 горсти изюма, 1 горсть орехов (любых), 2 ст. муки (можно 1 ст.муки+1 ст.манки), 1 пак. рыхлителя, 4 ст. яблок (порезаных на мелкие кусочки), сахарная пудра для посыпкиВзобьем яйца с сахаром, добавим растительное масло и муку с рыхлителем. В полученную массу вмешаем корицу,изюм,орехи и яблоки. Готовое тесто выльем на противень. Печем при умеренной температуре 40-50 мин. Готовый пирог режем на кусочки и посыпаем сахарной п...

Геркулесовый пирог с яблоками и черносливомИнгредиенты: 500 гр. яблок, 3 ст. л сахара, тертая цедра 1 лимона, 100 гр. чернослива, 150 гр. сл масла, 150 гр. меда, 250 гр. геркулесовых хлопьев, 0,5 ст. л молотой корицы, 1,5 ст. л очищенных грецких ореховЯблоки очистить от кожуры и семян,нарезать кубиками,положить в сотейник. Засыпать 1 ст л. сахара. Готовить помешивая,на несильном огне 10 мин. Чернослив нарезать,смешать с лимонной цедрой и добавить в сотейник. Готовить все вместе,часто помешивая,пока черно...

Пирог с яблоками лентяйскийИнгредиенты: Ванильный сахар 10 Грамм, Сливочное масло 100 Грамм, Сахар 1 Стакан, Манная крупа 1 Стакан, Мука 1 Стакан, Разрыхлитель 2 Чайных ложки, Соль 1 Щепотка, Сочные яблоки 1,2 Килограмма, Корица По вкусу, Сок лимона По вкусуОсобенность этого пирога в том, что не нужно взбивать тесто, достаточно лишь смешать все сухие ингредиенты. Все дело в том, что в данном рецепте используются очень сочные яблоки - именно их сок размачивает сухие ингредиенты и делает пирог вкусным, мягким, с...