Пирог с крыжовником облака

Ингредиенты

Желток яичный (тесто) - 3 шт
Кефир (тесто) - 1 стак.
Сметана (тесто) - 3 ст. л.
Масло сливочное (тесто) - 100 г
Мука пшеничная|Мука (тесто) - 2.5 стак.
Соль (щепотка, тесто)
Сода (тесто) - 0.5 ч. л.
Крыжовник (начинка) - 300 шт
Вода (начинка) - 0.5 стак.
Белок яичный (белковый крем) - 3 шт

Рецепт приготовления

Делаем тесто. Желтки растираем с сахаром миксером.
Добавляем кефир и сметану.
Масло я просто нарезала в тесто. Можно размягчить и добавить.
Добавляем соду и мааааленькую щепотку соли.
Муку.
Форму смазываем маслом.
Выливаем тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Делаем начинку: у крыжовника отрезаем хвостики и разрезаем каждый пополам.
Из воды и сахара делаем сироп.
Кладём туда крыжовник и варим минуты 2.
Корж печём до сухой палочки. У меня он вот такой получился.
Я его перевернула. Нужно это сделать потому что сверху корочка образовалась, и пропитать сиропом было-бы сложно.
Пропитываем сиропом.
Выкладываем крыжовник. У меня его оказалось маловато (больше просто не было), следующий раз буду класть больше.
Взбиваем белки с сахаром.
Укладываем шапочкой на пирог и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов минут 5-7.
Вот до такого состояния. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирог галета с орехами и крыжовникомИнгредиенты: сливочное масло - 100 г, мука - 300 г, сметана - 100 г, соль - 1 щепотка, крыжовник - 400 г, сахар - 150 г, грецкие орехи рубленые - 100 г, кукурузный крахмал - 50 гИзмельчить масло с мукой в крошку, добавить сметану и замесить тесто. Соберите тесто в шар и отправьте в холодильник на 30 минут. Соедините сахар с крахмалом. Тесто разделите на 4 части и раскатайте диаметром 12 см, выложите орехи. Затем крыжовник. Посыпьте...

Пирог весенние облакаИнгредиенты: для теста: 2 стакана муки, 4 желтка, 3/4 стакана сахара, 200 гр сливочного масла, 1 стакан сметаны (жирностью 20-30%), 1 пакетик разрыхлителя, ванильный сахар, для начинки: 1 стакан абрикосового джема, для "облаков"-безе: 4 белка, 3/4 стакана сахара, ванильный сахарДля теста: желтки разотрите добела с обычным сахаром и ванильным, добавьте растопленное масло, сметану и муку, смешанную с разрыхлителем. Взбейте в однородную массу и выложите тесто на большой противень с высокими бортиками. Выпекайте при 180-190 С до полуг...

Творожно бисквитный пирог с крыжовникомИнгредиенты: Творог (у меня рыночный) - 900 г, Крахмал картофельный (в творог) - 3 ст. л., Крахмал кукурузный (в бисквит) - 75 г, Масло сливочное - 250 г, Разрыхлитель теста - 10 г, Цедра апельсина (в творог) - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 250 г, Крыжовник - 1,5 стак., Ваниль (или ванилин), КорицаТворог тщательно перетереть с сахаром, добавить картофельный крахмал, яйца, хорошо перемешать. Добавляем апельсиновую цедру, щепотку корицы, хорошо вымешиваем до однородности. Творожную массу распределяем по хорошо смазанной форме или промасленной бумаге, а...

Пирог с крыжовником взрыв вкусаИнгредиенты: Сахар - 1,5 стак., Масло сливочное ( маргарин) - 125 г, Крахмал картофельный - 1 ст. л., Молоко - 300 мл, Крыжовник - 450 г, Вино десертное - 2 ст. л., Сметана (густая, некислая) - 5 ст. л., Мармелад (лимонный) - 4 шт, Ванильный сахар - 1 пач.Сначала замешиваем тесто. Положите в чашку муку, щепотку соли, 1 ст. л. сахара, натрите на крупной терке замороженное сл. масло. Перетрите руками в крошку, добавьте 1 желток (я не ложила), 2 ст. л. воды, замесите тесто. Если это необходимо, добавьте немного...