Пирог мюнстерской долины

Количество персон: 8

Ингредиенты

750 гр нежирной свинины
1 ломтик белого хлеба(замочить в молоке)
1 луковица(мелеко нарезать)
1 зубчик чеснока
пол чайн.ложки соли
щепотка молотого черного перца
щепотка молотого мускатного ореха
1 яйцо
1 ст ложка жирных сливок
сливочное масло для смазывания формы
для теста
60 гр масла сливочного
60 гр маргарина для выпечки
пол стакана холодной воды.
немного
1 желток для смазывания теста

Рецепт приготовления

Берем мясо и перекручиваем его на мелкую мясорубку. Лук нарезаем очень мелко,чеснок давим чеснокодавкой,добавляем ,замоченый в молоке белый хлеб,соль,перец.мускатный орех,яйцо.Все хорошо вымешиваем.Добавляем ложку сливок,еще раз вымешиваем. В комбайн кладем масло и маргарин,смешиваем венчиком для теста,добавляем соль и понемеогу начинаем добавлять муку и воду.,не останавливаясь мешать.Мукц добавляем до тех пор пока тесто не будет элластичным. Домешиваем тесто на поверхности ,присыпаной мукой и делим его на 3 части,для нижнего коржа побольше,для верхнего поменьше и для украшения небольшой кусочек. Берем форму диаметром 26 см,хорошо смазываем ее сливочным маслом. Большую часть теста тонко раскатываем и выкладывам в форму,чтоб тесто покрывало и бортики. Затем выкладываем мясо,хорошо разравниваем. Из второй части раскатываем меньший круг,чтоб хорошо накрыло мясо,Плотно защипив края.А из меньшей частим вырезаем декоративные листочки и розочку для украшения верхней части.Смазываем верх взбитым желтком,накладываем в произвольной форме наши украшения из теста и тоже смазываем их желтком.Сделайте дырочку посередине до самого дна формы в крышку пирога. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Выпекать 60 мин на среднем уровне. Пирог готов !Втно и запах пирога притянет моментально к столу!Море удовольствия ,стараний и вы в Эльзасе!

Источник

Похожие рецепты

Корзина из долины змейИнгредиенты: Тесто слоеное - 200 г, Смородина черная - 2 шт, Зелень (для украшения), Яйцо куриное - 1 штНачинаем с изготовления корзинки. Берем жаропрочную миску, обматываем ее фольгой. Раскатываем тесто, режем его на полоски и вырезаем круг, диаметром как дно миски. Укладываем круг из теста на дно миски и начинаем плести корзинку из полосочек теста. Когда ...

Яблочный пирог ломтик отрывной пирог с нежными булочками лепесткамиИнгредиенты: молоко -150 мл., дрожжи быстрорастворимые - 1,5 ч.л., яйцо - 1 шт., сметана - 1 ст.л., сахар - 1,5 ст.л., соль - 1/2 ч.л., масло сливочное - 50 гр., мука - 370 гр., начинка: яблоки - 2 шт. (небольшие), сахарЯблочный пирог «Ломтик». Кусочки у пирога легко отделяются друг от друга. Пирог получается очень ароматный, красивый, нежный и вкусный. Замесим тесто: В теплое молоко добавим дрожжи, сахар, соль, сметаны, яйцо, масло сливочное все перемешаем и добавим муки....

Грибной салат из долины аостаИнгредиенты: Белые грибы свежие - 70 г, Масло оливковое рафинированное - 50 мл, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Петрушка свежая - 1 веточка, Соль - 1 щепотка, Чеснок - 1 зубчикБелые грибы для этого салата нужны маленькие и крепенькие. Ещё подходят шампиньоны (такого же качества). Можно вообще делать из смеси грибов, так даже интереснее. Если использовать лисички, то их нужно пару минут пожарить. Самая вкусная часть белых в этом с...

Цесарка долины ожИнгредиенты: 1 крупная цесарка, 2 зеленых яблока, 3 луковицы шалота, 200 г шампиньонов, 50 г сливочного масла, 2–3 веточки тимьяна, 150 мл куриного бульона, 100 мл кальвадоса или коньяка, сок половины лимона, соль, свежемолотый черный перецОчистите шалот и тонко нарежьте. Протрите шампиньоны салфеткой, нарежьте ломтиками. Цесарку разрежьте на порционные куски, натрите солью и перцем со всех сторон. Яблоки разрежьте вдоль на 8 частей, удалите сердцевину. Растопите в сотейнике с толстым дном по...