Пирог из творога и яблок дамский каприз

Рецепт приготовления

Приготовить песочное тесто – В глубокую миску высыпать муку. В другую миску положить творог. Яйца разбивать по одному в кружку отделяя белок от желтка. Белки выливать в посуду в которой будут взбиваться белки. 2 желтка добавить в муку, 4 в творог. Белки убрать в холодильник.
В миску с мукой и желтками, положить сметану и загасить соду (добавив в соду пару капель лимонного сока), масло, 2 ст.ложки сахара, щепотку соли. Ножом порубить все продукты и замесить руками до получения однородного теста. Противень смазать сливочным маслом и раскатать тесто. Противень поставить в духовку и выпекать при 200-225 градусах 15-20 минут.
Пока печётся основа для пирога, размешать творог, желтки и 2-3 ст.ложки сахара. Яблоки очистить от кожуры и семечек и нарезать дольками (чтобы не потемнели чуть-чуть присыпать лимонкой). Взбить яйца в три приёма засыпая сахар, до густой пены.
Достать противень с песочной основой и ровным слоем уложить творожную массу. Сверху выложить яблоки и посыпать корицей. Выложить взбитые белки, разровнять и сделать узор вилкой.
Выпекать 25-30 минут при 175 гр. Готовность пирога определяется по каплям (по виду напоминающих жидкий мёд) выступающим на поверхности белков. На фото должно быть видно.

Источник

Похожие рецепты

Кролик дамский капризИнгредиенты: Кролик - 900 г, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 5 шт, Чеснок - 2 зуб., Специи (соль, перец, прованские травы) - 0,5 ч. л., Масло оливковое - 4 ст. л., Сметана (10%) - 2 ст. л., Шафран - 2 ч. л., Орегано - 1 ч. л., Орех мускатный - 0,5 ч. л.В емкость, в которой будем мариновать кролика, вылить 2 ст. л. оливкового масла и приправы, перемешать Добавить два вида горчицы, сметану, пропущенный через пресс чеснок, перемешать Порционно нарезать кролика, каждый кусок промазать горчично-сметанной смесь...

Закусочка дамский капризИнгредиенты: чипсы лэйз с луком зеленым, маленький пакетик, фета, треть большой пачки, лучок коктейльный, 6-8 шт., сливки порционные 1-2 чашечки по 10 гр., укроп свежий (или мороженый), пару веточек, коктейльный креветки, 1 горсть, лист салата и смесь перцев для сервировкиПод пиво самое оно! Особенно когда времени совсем нету! В мисочке разминаем вилкой фету со сливками, добавляем порезанный укроп. Режем насколько можно мелко коктейльный лучок и добавляем к смеси. Креветки отвариваем пару минут, сливаем. На тарелку укладывае...

Тыквенные сердечки дамский капризИнгредиенты: 150 гр. тыквы, 5 больших мороженных креветок, 1 маленький огурчик, 80 гр. плавленого сливочного сыра, 2 веточки укропа, сольКреветки разморозить, очистить. Растворить 0,5 ст.л. соли в 200 г воды, положить туда креветки на 15 мин. Затем обжарить на сухой сковороде с обеих сторон до покраснения, дать остыть в сковороде. Тыкву очистить и вырезать сердечки с помощью формочки для пир...

Салат дамский каприз с фисташкамиИнгредиенты: куриное филе - 500 г, виноград - 300 г, сельдерей - 4-5 стеблей, лук зеленый, фисташки, йогуртНежирное куриное филе отварить, остудить, поделить на две части. Мясо нарезать соломкой или небольшими кубиками. Нашинковать стебли сельдерея, зеленый лук, добавить в курицу. Фисташки очистить и порубить. Если виноград с косточками – их нужно вынуть, ягоды ...