Пирог грибная страсть

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 5 стак.
Молоко - 1 стак.
Сахар - 0.5 стак.
Яйцо куриное - 2 шт
Соль - 1 ч. л.
Масло сливочное (можно и маргарин) - 200 г
Грибы - 1 кг
Лук репчатый (можно и больше) - 3 шт
Сыр голландский (можно и больше) - 150 г

Рецепт приготовления

Первый этап - это приготовление теста. Ничего сложного - тяп-ляп, кидаем в холодильник, через 6-12часов готово) В молоке растворяем сахар и соль, разбиваем яйца, смешиваем.
Добавляем мягкое масло или маргарин.
Смешиваем (я делал с помощью блендера ручного), чтобы получилась масляная каша-малаша.
Смешиваем муку с сухими дрожжами.
Всё смешиваем (сухую часть с жидкой) и получаем тесто.
Кладём его в кулёк и отправляем в холодильник) отдыхать на ночь. У меня отдыхало наверное часов 12-14. Храниться может в течении нескольких дней Этого количества теста хватает на два пирога. Я сделала пирог и вишнёвые пирожки.
Второй этап: готовим начинку из грибов и лука, а также сыра. Грибочки ( у меня были шампиньоны и немного ножек от белых) обжариваем с луком. После зажарку эту размельчаем с помощью блендера или мясорубки и добавляем тёртый сыр (мелкая терка)
Третий этап: делаем сам пирог. Достаём отдохнувшее тесто с холодильника, берем половину его. Другую половину отправляем в холодильник, дожидаться своей очереди. Итак берем тесто и его отогреваем минут 5-10. После отделяем часть (где-то как персик). И делаем из него лепёшку - основу для пирога и кладем её на смазанный противень или форму. Из другой части раскатываем тесто для рулета. При необходимости пользуйтесь мукой или маслом подсолнечным чтоб ничего ни к чему не прилипало. На раскатанное тесто (для рулета) выкладываем нашу начинку грибную.
Скатываем в рулет. Края равняем до начинки.
Делаем кольцо из рулета и кладём его на нашу подготовленную основу-лепёшку. Делаем надрезы на рулете, каждые 2- 2,5 см по всему кольцу, не прорезая насквозь, а оставляя сантиметр до внутреннего края. Потом берем один полуразрезанный рулетик и загибаем-выкручиваем его вовнутрь, поворачивая стороной, где видна начинка, два рулетика оставляем снаружи, тоже их развернув-выкрутив, затем снова один вовнутрь и два снаружи, пока не пройдемся по всему кольцу. Фото забыла сделать. Поэтому будет схемка.
Вот что у меня получилось.
Немного украсила) и смазала сбитым яйцом. Отправила в разогретую духовку на 30 минут. 180 градусов.
Готово. Пирог не сухой и очень вкусный, ароматный.

Источник

Похожие рецепты

Пирог с мясом и яйцами грибная корзинкаИнгредиенты: вода - 250 мл, дрожжи сухие - 10 г, сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л., яйца куриные - 1 шт., растительное масло - 2 ст. л., мясной фарш - 800 г, лук репчатый - 2 шт., паприка - ч. л., перец - ч. л., орегано сушеный - ч. л., чеснок - 2 зубчика, соль - по вкусу, сахар - ч. л., мускатный орех молотый - ч. л., яйца куриные - 7 шт., шампиньоны - 300 г, укроп - 2 веточкиКак всегда, начинаем с приготовления обычного дрожжевого теста. В теплой воде разводим сахар и дрожжи. Оставляем на 5 минут. Затем добавляем яйцо, 1 ст. л. растительного масла, соль. Перемешиваем и, постепенно добавляя муку, замешиваем эластичное, мягкое те...

Пирог с грибами и рисом грибная полянкаИнгредиенты: 250 г-слоеное тесто, 200 г-шампиньоны, 120 г-рис жасмин, 1шт-луковица, 100 г-сыр, растительное масло, зелень, соль-Рис отварить до готовности. Сыр натереть на средней терке.У шампиньонов вырезать ножки. Лук и ножки грибов мелко порубить, все вместе обжарить на раст.масле,перемешать с рисом.Отдельно обжарить шляпки грибов,затем их нафаршировать полученной начинкой. На ос...

Коктейль страсть эндиИнгредиенты: мякоть манго - 2/5 части, сок мультифруктовый - 2/5 части, йогурт - 1/5 частиПриготовить коктейль методом бленд. Подавать в стакане хайбол.

Эклер страсть с малинойИнгредиенты: сливки 35 % - 325 г, сахар - 65 г, молоко - 325 г, желток - 7 шт., белый шоколад - 100 г, сахарная пудра – 1 г, фисташки - 3 г, малина - 5 шт., молоко – 255 г, вода – 255 г, масло сливочное – 205 г, соль – 5 г, сахар – 12 г, мука – 210 г, яйца - 8 шт., пюре малиновое – 300 г, сахар тростниковый – 40 г, желатин – 7 г, пектина – 4 г, сахар – 10 г, белки - 180 г, сахар тростниковый – 185 г, масло сливочное – 155 гМолоко смешать с водой, маслом, солью и сахаром, и мукой, довести до кипения, заварить тесто при интенсивном непрерывном помешивании в течение 3 минут. Снять с плиты и при помешивании добавить яйца, затем остудить. Положить в кондитерский мешок и отсадить н...