Пилаф с фасолью и панчеттой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

рис дикий и золотистый смесь - 60 г
фасоль красная консервированная ТМ «Фрау Марта» - 75 г
соль морская - по вкусу
лук репчатый - 1 шт.
панчетта - 50 г
чеснок - 2 зубчика
чернослив - 4 шт.
куриный бульон - 75 мл
горчица с зернами - 1 ч. л.
фасоль стручковая - 100 г
шпинат свежий - 1 горсть
кедровые орехи жареные - 10 г
оливковое масло - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Подготовьте ингредиенты. Рис отварите до готовности в подсоленной воде. Лук и чеснок очистите и мелко порубите. Панчетту нарежьте на кусочки, чернослив залейте кипятком на 5 минут и нарежьте. На сковороде подогрейте оливковое масло и обжаривайте лук с панчеттой в течение 5 минут. Добавьте чеснок. С фасоли ТМ «Фрау Марта» слейте жидкость и добавьте фасоль в сковороду. Добавьте отваренный рис, горчицу зернами, лейте бульон и готовьте в течение 7–8 минут (до уваривания жидкости). Посолите по вкусу. Стручковую фасоль отварите отдельно в течение 3–4 минут. Добавьте в сковороду стручковую фасоль, горсть свежемороженного шпината. Перемешайте, при необходимости посолите. Перед подачей посыпьте обжаренными кедровыми орехами. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Турецкий пилаф с фрикаделькамиИнгредиенты: для фрикаделек, 400 гр. говяжьего фарша, 1 натертая луковица, 1 натертая картошка сырая, 1 яйцо, пол ст. любой зелени, 2 ст.л. сухарей, соль, черный перец, любимые специи (у меня бахарат), для риса, 1 луковица, 1 баклажан, нарезанный кубиками, 1 красный перец (я не клала), 1 морковь, 2 цуккини или кабачка, 2 ст. риса, 1 помидор, нарезанный, можно томат-пасту, мелко порезанная зелень, соль, перец, мускатный орех, куркума -, 3.5 ст. бульонаДля фрикаделек все компоненты смешать и поставить на час в холодильник. Скатать маленькие фрикадельки и обжарить. Отложить. Баклажан и цуккини кубиками обжарить. В казанке обжарить лук, добавить морковку, рис, помидор или тома-пасту, залить бульоном и поста...

Салат из молодого картофеля с панчеттой фасолью и мятойИнгредиенты: 140 г свежей зеленой фасоли, 1 небольшой пучок петрушки, сок 1 лимона, 500 г мелкого молодого картофеля, оливковое масло – 3 ст. л., 140 г свежего лущеного горошка, 4 ст. л. листиков мяты, 80 г ветчины панчеттаКартофель хорошо вымыть, отваривать в кожуре в кипящей подсоленной воде 10–12 мин. Воду слить и дать остыть. Фасоль опустить в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить 3–4 мин., затем добавить горошек. Варить еще 2–3 мин., пока фасоль и горошек ...

Пилаф с орехами и сухофруктамиИнгредиенты: 2 ст. риса басмати (непропаренного!), по 50 г очищенного нежареного кешью и миндаля, по 50 г фиников, темного и светлого изюма, 3 ст. л. топленого масла, 5–6 коробочек кардамона, 1 палочка корицы, сольКрупно порубите орехи,нарежьте финики небольшими кусочками. Слегка раздавите коробочки кардамона. В большой кастрюле разогрейте масло, положите расколотую корицу и кардамон, посолите, обжаривайте 30 сек. Добавьте орехи, обжаривайте 1 мин. Положите рис, пере...

Пилаф из булгура с семенами льнаИнгредиенты: 200 г булгура, 1 ч.л. зиры, 1 ч.л. корицы, 600 мл овощного бульона, 2 ст.л. изюма, 5 штук кураги, 2 ст.л. семян льна, кинза или петрушкаВыложите в сотейник булгур, добавьте зиру и корицу. Бульон вскипятите и залейте им крупу. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 10 мин. Вмешайте семена льна, изюм и рубленую курагу. Варите еще 3 мин, чтобы сухофрукты стали мягкими. Посыпьте рублено...