Пикантный огуречный салат iiang ban huang gua

Время приготовления: 240 мин.

Ингредиенты

Огурец салатный - 1 шт.
Морковь среднего размера - 1 шт.
Перец чили - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль морская - 1,5 ч.л.
Уксус рисовый - 3,5 ст.л.
Сахар - 1,5 ч.л.

Рецепт приготовления

При словосочетании "азиатский салат" мне всегда представляется что-то овощное, хрустящее, исключительно сочное. Китайский салат "iiang ban huang gua" как раз из этой серии - пикантный, освежающий и очень легкий. Готовить салат проще простого, он подходит для любого застолья в китайском стиле и призван не только возбуждать аппетит, но и очищать вкусовые рецептора между сменой блюд. Особенно хорошо "iiang ban huang gua" сочетается с уткой по-пекински и китайскими тонкими блинчиками.
Для приготовления пикантного огуречного салата "iiang ban huang gua" подготовьте продукты по списку. В идеале вам нужен китайский огурец - длинноплодный, с мелкими пупырышками, но если такого нет, обычный салатный вполне сгодится.
Морковь с помощью острого ножа тонко нашинкуйте.
Огурец нарежьте сначала тонкими ломтиками, потом - наискосок небольшими кусочками. Ни в коем случае не удаляйте семена, китайцы предпочитают их оставлять, т.к. огуречный салат должен быть сочным.
Перчик чили нарубите тонкими полосками. Семена можно удалить или наоборот оставить, если любите более острые блюда.
Смешайте овощи в миске, добавьте нарубленный чеснок.
Добавьте к овощам соль, сахар и уксус. Тщательно перемешайте, чтобы овощи пустили сок, затем уберите миску в холодильник часа на 3-4.
Пикантный огуречный салат "iiang ban huang gua" готов, подавайте его к столу в охлажденном виде.

Источник

Похожие рецепты

Салат огуречный тулупИнгредиенты: Два соленых (маринованных) огурца, две свеклы, одна морковка, одна картофелина, головка репчатого лука, одно вареное яйцо, майонез, пару долек чеснока.Овощи отварить, остудить и натереть на крупной терке (как для селедки под шубой). Огурец также потереть на терке. Лук нарезать полукольцами, чеснок раздавить в чесноковыжималке и добавить в майонез. На дно салатника выложить тертые огурцы (предварительно их...

Огуречный салат сеулИнгредиенты: Огурец (крупные) - 1 кг, Лук репчатый (одна крупная) - 200 г, Морковь (две средних) - 200 г, Перец болгарский (один крупный) - 200 г, Перец чили - 1/4 шт, Чеснок - 3 зуб., Соль (с верхом) - 1 ст. л., Сахар - 1,5 ст. л., Куркума - 1/4 ч. л., Лист лавровый (измельченный) - 1/4 ч. л., Уксус (9%) - 4 ст. л., Масло растительное - 4 ст. л.Огурцы замочить на 2 часа. Помыть, нарезать кружочками. Лук почистить, нарезать полукольцами. Морковь почистить, нарезать соломкой, Перцы очистить от семян и плодоножек. Болгарский перец нарезать соломкой, перец чили - колечками. Чеснок почистить, нарезать ...

Огуречный салат мизерияИнгредиенты: Огурец 1 Штука, Сметана 200 Грамм, Сок лимона 15 Миллилитров, Уксус 10 Миллилитров, Соль, сахар, перец По вкусуСпешу научить вас, как приготовить огуречный салат "Мизерия" с легкой сметанной заправкой. Всего за 15 минут вы получите низкокалорийный здоровый перекус для всей семьи. Чтобы салатик получился нежнее, огурчики можно очистить от кожуры. 1. Огурчик...

Тунец в сезаме и огуречный салатИнгредиенты: тунец, сезам, огурец, лук, сметана, чеснок, укроп, васаби, соевый соусТунец моем, слегка солим-перчим, натираем растительным маслом и хорошенько утрамбовываем на нем зерна сезама с обеих сторон. Обжариваем зверя (рыбу) на среднем огне с двух сторон, минут по 7-8. Пока рыба не прожарится (да простят меня любители сашими и иже ...