Огуречный салат сеул

Время приготовления: 65 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Огурец (крупные) - 1 кг
Лук репчатый (одна крупная) - 200 г
Морковь (две средних) - 200 г
Перец болгарский (один крупный) - 200 г
Перец чили - 1/4 шт
Чеснок - 3 зуб.
Соль (с верхом) - 1 ст. л.
Сахар - 1,5 ст. л.
Куркума - 1/4 ч. л.
Лист лавровый (измельченный) - 1/4 ч. л.
Уксус (9%) - 4 ст. л.
Масло растительное - 4 ст. л.

Рецепт приготовления

Огурцы замочить на 2 часа. Помыть, нарезать кружочками. Лук почистить, нарезать полукольцами. Морковь почистить, нарезать соломкой, Перцы очистить от семян и плодоножек. Болгарский перец нарезать соломкой, перец чили - колечками. Чеснок почистить, нарезать пластинками. Овощи поместить в емкость (кастрюлю), добавить пряности, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 1 час. Добавить уксус и масло, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа.
Овощи пустили сок. Переложить в стерилизованные банки, равномерно распределив сок, чтобы он покрыл овощи (если сока маловато, добавить кипяченой воды - ни разу не добавлял)
Стерилизовать банки емкостью 0,5 литра - 10 минут (очень удобно в микроволновке (у меня банки разные 0,5-0,4-0,35))
Закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть, укутать до полного остывания.

Источник

Похожие рецепты

Салат огуречный тулупИнгредиенты: Два соленых (маринованных) огурца, две свеклы, одна морковка, одна картофелина, головка репчатого лука, одно вареное яйцо, майонез, пару долек чеснока.Овощи отварить, остудить и натереть на крупной терке (как для селедки под шубой). Огурец также потереть на терке. Лук нарезать полукольцами, чеснок раздавить в чесноковыжималке и добавить в майонез. На дно салатника выложить тертые огурцы (предварительно их...

Салат сеул экспрессИнгредиенты: 4яйца, 100 гр. бекона или окорока, 100 гр. корейской морковки кимчи, 1 ст.л. майонеза, 1 ст.л. кетчупа, паприка, несколько перьев зеленого лукаВареные яйца мелко порезать. Окорок порезать. Кимчи отжать от сока. Обжарить окорок на сухой сковороде, добавить кимчи и обжарить пару минут. Смешать с яйцами, зеленым луком и заправить смесью майонеза, кетчупа и паприки. Деликатес!

Огуречный салат мизерияИнгредиенты: Огурец 1 Штука, Сметана 200 Грамм, Сок лимона 15 Миллилитров, Уксус 10 Миллилитров, Соль, сахар, перец По вкусуСпешу научить вас, как приготовить огуречный салат "Мизерия" с легкой сметанной заправкой. Всего за 15 минут вы получите низкокалорийный здоровый перекус для всей семьи. Чтобы салатик получился нежнее, огурчики можно очистить от кожуры. 1. Огурчик...

Тунец в сезаме и огуречный салатИнгредиенты: тунец, сезам, огурец, лук, сметана, чеснок, укроп, васаби, соевый соусТунец моем, слегка солим-перчим, натираем растительным маслом и хорошенько утрамбовываем на нем зерна сезама с обеих сторон. Обжариваем зверя (рыбу) на среднем огне с двух сторон, минут по 7-8. Пока рыба не прожарится (да простят меня любители сашими и иже ...