Печёночный паштет новогодняя ёлка

Ингредиенты

свиная печень 730 г
лук репчатый 250 г
морковь 230 г
масло сливочное 130 г
масло подсолнечное 3 ст.л.
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу.
красная ягода
перец сладкий
морковь варёная
укроп.

Рецепт приготовления

Печень тщательно промойте в проточной воде. Удалите плёночки, сосуды. Отварите в подсоленной воде до готовности. Очистите большую луковку от шелухи. Нарежьте небольшими кусочками. Хотя нарезка, в нашем случае, не играет важной роли. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло. Добавьте нарезанный лук. Обжарьте на небольшом огне до мягкого состояния. Промойте морковку, очистите от кожицы, натрите на крупной или средней тёрке. Так она быстрее прожариться. Добавьте к мягкому луку. Перемешайте. Жарьте на маленьком огне, пока морковь не станет мягкой. Сковороду можете накрыть крышкой. Периодически заглядывайте и перемешивайте. Когда морковка станет мягкая, добавьте нарезанные кусочки варёной печени и большую половину сливочного масла. Мешайте, пока не растает масло. Обжарьте до полной готовности всех ингредиентов. Приправьте солью и молотым чёрным перцем. Горячую массу поместите в чашу блендера. Если нет такой чудо-техники, измельчите несколько раз на мясорубке. Измельчите до пастообразного состояния. Попробуйте на вкус. А теперь утрамбуйте паштет в полукруглый салатник или большую чашку. Аккуратно переверните на плоское блюдо, в котором будете оформлять паштет. Если печёночная масса не выходит из чашки, проведите ножом по стенке чашки, по всему диаметру. Оставшееся масло комнатной температуры поместите в кондитерский мешок с насадкой звёздочка. Украсьте печёночную «ёлочку» со всех сторон. Нарядите «ёлочку» в разноцветные шарики из варёной моркови, сладкого перца. Печёночный паштет «Новогодняя ёлка» готов. А если вы еще не пробовали делать новогодний салат Снеговик в ожерелье, непременно сделайте, это вкусно и красиво. Весёлого Нового года! с уваж. Svetlaya74. Спасибо.

Источник

Похожие рецепты

Новогодняя елка три сюжетаИнгредиенты: вода - 160 мл, молоко - 160 мл, сливочное масло - 150 г, мука - 180 г, яйца куриные - 280 г, соль морская - 5 г, сахар - 5 г, индейка филе - 250 г, сливки 33-35% - 100 г, вешенки - 80 г, вино белое - 25 мл, лук-шалот - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, желатин листовой - 3 г, сыр полутвердый - 50 г, помидоры - 5 шт., каперсы - 10 шт., семга соленая - 200 г, творожный сыр - 130 г, сливки 33-35% - 150 г, икра мойвы - 40 г, лимоны - 1 шт., свекла - 1 шт., авокадо - 2 шт., яблоки - 1 шт., огурцы свежие - 1 шт., лимоны - 1 шт., креветки салатные - 30 г, петрушка зелень - 1 пучокВскипятить воду вместе с молоком, солью и сахаром. Просеять на лист пергамента муку и быстро всыпать ее в кипящее молоко. Хорошо перемешать и подержать на огне еще минуту. На дне кастрюли должна оставаться пленочка теста. Дать тесту остыть. Перемешать вилко...

Праздничные маффины новогодняя елкаИнгредиенты: 150 грамм муки, 100 грамм сахара, 1 яйцо, 70 грамм сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин, 50 мл молока., 2 белка, 100 грамм сахара, пищевой краситель (зеленый), кондитерские украшения.1. Для приготовления праздничных маффинов уложите в глубокую чашу муку, добавьте сахар. 2. Следующий этап – введение в смесь разрыхлителя и ванилина. 3. Введите в сухую смесь молоко, добавьте чистое яйцо и налейте растопленный кулинарный жир. 4. Тщательно р...

Салат экзотический новогодняя елкаИнгредиенты: Манго - 1 шт, Авокадо - 1 шт, Кинза - 0,5 пуч., Укроп, Лук зеленый - 5 шт, Лимон - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Перец красный жгучий (жгучий) - 1 ч. л., Соль, Гранат (зерна) - 1 шт Необходимые продукты: Разрезаем манго, делаем насечки, а потом выворачиваем и получается как ежик кубики потом легко отделить ножом. Теперь нарезаем авокадо: После того как поделили авокадо на 2 части, подхватываем ножом косточку и крутим вместе с ножом. ...

Новогодняя елка на хумусеИнгредиенты: хумус – 300 г, маслины – 5 шт., укроп – 50 г, перец болгарский желтый – 1 шт., помидоры черри – 4 шт.Выложить хумус на тарелку в форме елки, ножиком придать форму веткам. Веточки укропа отделить от толстых стеблей и уложить на хумус сверху. Нарезать в виде украшений овощи и уложить по своему вкусу.