Печеня с сердцами на пиве по прикарпатски

Ингредиенты

• Сердечки куриные - 0,5 кг
• Фасоль (объемом 200-250 ) - 1 стак.
• Морковь (большие) - 2 шт
• Лук репчатый (небольшие) - 4 шт
• Чеснок (головка) - 1 шт
• Яйцо куриное - 4 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (черный или красный по вкусу)
• Сметана (для подачи)
• Лук зеленый (для подачи)

Рецепт приготовления

• Фасоль предварительно замочить на пару часов.
• Посуда для готовки. Каждый по литру в нижней части. Можно в один горшок побольше. Если нет глиняных горшков, можно использовать любую посуду с крышкой для духовки. Лучше толстостенную. На крайняк просто толстостенную на плиту, а не в духовке, но тогда получится не печеня, а просто тушеное блюдо.
• .
• Морковку, лук, чеснок нарезаем не мелко. Лук четвертькольцами, зубчики чеснока буквально на 2-3 кусочка, если крупные.
• Раскидиваем по горшкам всего поровну.
• Если проблематично мешать в горшках, скидываем все в большую тару. Там солим-перчим по вкусу.
• И раскидываем поровну по горшкам. Притаптываем сверху руками. Если будет с небольшой горкой - не страшно, в процессе приготовления объем немного уменьшится.
• Заливаем пивом практически под завязку. Не советую добавлять сюда еще какие-то специи, приправы, лаврушку, если вы не пробовали делать так с пивом раньше. Их вкус может быть искажен пивом.
• Закрываем крышкой, отправляем в разогретую духовку на 200-220 градусов на час-полтора в зависимости от объема вашей посудины или посудин. У меня стояло полтора.
• Когда блюдо будет готово, достаем его, сверху вбиваем яйца, чуток их солим. Можно вбить больше. Просто в данном случае 1 горшок рассчитан на двух голодных мужчин) Если сверху блюдо покажется вам суховатым, не страшно, под яйцами оно дойдет до кондиции.
• Ставим духовку на минимум (у меня 150). Отправляем горшки обратно туда БЕЗ крышки.
• Держим до готовности яиц. У меня заняло минут 30, но я поклонник медленного запекания-тушения)
• Готово.
• Подавать со сметаной и зеленым луком.
• Приятного аппетита!