Печенье валери с миндалем и изюмом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 75

Ингредиенты

Масло сливочное (Мягкое) - 150 г
Сахарная пудра - 150 г
Яйцо куриное (Крупные) - 4 шт
Сок лимонный - 1 ч. л.
Ванильная эссенция - по вкусу
Цедра лимона - 1/2 шт
Мука пшеничная|Мука - 150 г
Изюм - 100 г
Миндаль (Жареный) - 100 г

Рецепт приготовления

Для начала я замачиваю изюм в теплой воде. Затем начинаю взбивать мягкое масло, которое предварительно вытащила из холодильника. Когда оно становится похожим на взбитые сливки, добавляю сахарную пудру. Взбиваю масло, пока пудра не растворится.
После начинаю добавлять по одному яйца. Следующее яйцо добавляю только тогда, когда масса взбита до однородности. После последнего яйца добавляю сок лимона и эссенцию.
Затем где-то в три этапа просеиваю в будущее тесто муку.
В конце добавляю цедру лимона и взбиваю тесто еще несколько минут.
Выкладываю в тесто высушенный изюм и порезанный миндаль. Все перемешиваю. Тесто готово.
Разогреваю духовку до 200 градусов. Выкладываю печенье с помощью двух чайных ложек на противень, застеленный пергаментной бумагой. Печенье лучше делать как можно меньше, накладывать не полную чайную ложку. Между будущими печеньками расстояние должно быть около 4-5 см, чтобы в процессе выпечки печенье не слипалось.
Через несколько минут, после того, как я ставлю печенье в духовку, тесто растекается в небольшие лепешечки. Так и должно быть.
Печенье готовится от 8 до 10 минут. Готовность можно определить по краям печенья, которые приобретают коричневый цвет. Чтобы печенье было хрустящим, не рекомендую складывать его одно поверх другого, пока оно не остынет.
У меня получилось 75 печенек, это около 680 г.

Источник

Похожие рецепты

Булка с миндалём и изюмом праздничнаяИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (+- 10 г) - 420 г, Желток яичный - 5 шт, Масло сливочное - 100 г, Сахар - 50 г, Миндаль - 70 г, Цедра апельсина (цедра одного апельсина), Цедра лимона (цедра одного лимона), Коньяк - 4 ст. л., Цукаты (по желанию) - 30 г, Вода (тёплая или молоко) - 100 г, Дрожжи (сухие ) - 1 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Ванилин (1,5 г) - 1 пач., Масло сливочное - 70 г, Сахарная пудра (+2 ст.ложки для посыпки) - 100 гСрезать цедру с апельсина овощерезкой или острым ножом. Порезать тонкой соломкой. Цедру лимона натереть на мелкой тёрке. Миндаль порубить ножом довольно крупно. Вымытый и обсушенный изюм смешать с орехами, цедрой апельсина и лимона и цукатами. Залить коньяк...

Салат мадам валериИнгредиенты: одна крупная редька(черная или зеленая,на ваш вкус), одна крупная морковка(сырая), одна средняя свеколка(сырая), средняя луковица, варено-крпченая лопатка-150 гр, немного растительного масла, майонез, сольРедьку,сырую свелу и морковь,натирраем на тёрке для корейских салатов. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжприть на растительном масле до золотистого цвета. Варено-копченую лопатку(можно взять любое не жирное в\к мясо)нарезать тонкой соломкой. Все ингрид...

Салат коктейль валериИнгредиенты: помидоры - 1 штука, огурцы соленые - 1 штука, перец сладкий желтый - 1 штука, лук - 1/2 штуки, лимоны - 1 штука, маслины - 50 граммов, масло оливковое - 3 ст. ложки, кальмары - 100 граммов, уксус 3% - 70 миллилитровОбработанные кальмары отваривают в подсоленной воде в течение 3-5 минут, охлождают и нарезают соломкой. Репчатй лук нерезают соломкой и маринуют в уксусе со специями. Помидор, огурец и перец нарезают соломкой. На дно ...

Стейки из карпа с изюмом и миндалемИнгредиенты: 1 большой карп, 50 г сливочного масла, 50 г миндаля, 1 ст. л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 50 г изюма, 1 ч. л. молотой зиры, 1/2 ч. л. молотого душистого перца, 1 ч. л. молотой корицы, 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры, соль, свежемолотый черный перецОчистите карпа от чешуи, удалите внутренности. Отрежьте голову и хвост, они не понадобятся. Разрежьте тушку на 4 стейка толщиной 3–4 см. Разогрейте духовку до 200 °С. Подготовьте 4 листа фольги, смажьте их в центре сливочным маслом и положите по 1 стейку, п...