Печеночные маффины с отрубями

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Куриная печень (500 г.)
Морковь (2 шт.)
Лук репчатый (1 шт.)
Куриное яйцо (1 шт.)
Отруби (2 ст.ложк)
Поваренная соль (0.5 ч.ложк)
Перец черный молотый (0.5 ч.ложк)

Рецепт приготовления

Печеночные маффины с отрубями – это оригинальный, и в то же время очень простой и доступный способ приготовления куриной печени. Эти маффины являются не только вкусным, но еще и очень полезным блюдом, богатым белком и клетчаткой. Для того чтобы приготовить печеночные маффины потребуются следующие ингредиенты: куриная печень, репчатый лук, морковь, куриное яйцо, отруби, соль и черный перец по вкусу.
Лук следует очистить от шелухи, морковь вымыть и почистить. Лук и морковь натираются на мелкой терке.
Натертые лук и морковь обжариваются на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Куриную печень следует промыть под струей холодной воды. Промытую печень необходимо измельчить при помощи блендера либо мясорубки.
К измельченной куриной печени следует добавить зажарку из лука и моркови, отруби, куриное яйцо, соль и молотый черный перец по вкусу. Тщательно перемешиваем измельченную печень с остальными ингредиентами.
Оставляем смесь куриной печени с овощами и отрубями настояться в течение минут десяти (для того, чтобы отруби немного разбухли).
Раскладываем печеночное тесто по формочкам для кексов, заполняя их практически до верха (если Вы используете металлические или керамические формочки, то их следует смазать маслом, а если Вы пользуетесь силиконовыми формами, то их смазывать не нужно). Выпекаются печеночные маффины в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут.
Печеночные маффины с отрубями готовы, выкладываем их на сервировочное блюдо и подаем к столу. Наиболее подходящим гарниром для таких маффинов станут отварной рис и отварные овощи. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Печеночные маффины детская темаИнгредиенты: 600гр говяжей печени, 3 ст.л. сметаны, 1 яйцо, 1 стакан муки, 1 ч.л. разрыхлителя, пол пучка зеленого лука, пол пучка зелени укропа, 450гр шампиньонов, растительное масло, соль, перецДуховку нагреть до 200С. Печень промыть, очистить от жил и пленок. Прокрутить в мясорубке. Добавить сметану, яйцо, муку, разрыхлитель, соль, перец и все хорошенько перемешать. Грибы промыть, обсушить и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле, если ва...

Печеночные маффины шоколадныеИнгредиенты: Печень говяжья (400-500г) - 450 г, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Молоко сухое - 4 ст. л., Орех мускатный (по вкусу) - 1 ч. л., Специи (соль,перец по вкусу) - 1 ч. л.Продукты Печень промыть, очистить от пленок и порезать произвольно. лук нарезать произвольно, специи по вкусу, добавить 2 яйца, взбить блендером. К печеночной массе добавить сухое молоко и еще раз взбить блендером Когда тесто готово, я несколько секунд пер...

Печеночные маффины с вишнейИнгредиенты: 600 гр. говяжьей печени, 1 луковица, 2 яйца, 1 ст.л. муки, 3 ст.л. овсяных хлопьев, 2 столовых ложки коньяка, 1/2 ч.л. соды, 4 столовых ложки сметаны, вишня по колличеству формочек, соль, перецПечень пропустить через мясорубку вместе с луком. В печеночный фарш добавить яйца, сметану, коньяк, муку и хлопья. Посолить, поперчить и хорошо вымешать. Разложить массу по формочкам. В серединку каждой - утопить вишенку. Выпекать 20-25 минут при 180 градус...

Закусочные печёночные маффины с макаронамиИнгредиенты: Говяжья печень - 500 г, Лук зелёный - 5 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло оливковое рафинированное - 15 мл, Масло сливочное - 100 г, Миндаль - 30 г, Мука пшеничная - 75 г, Паста фузилли - 100 г, Яйца куриные - 1 шт.Печень, макароны, лук, яйцо, мука, масло растительное и сливочное, орешки, оливки. Лук размалываем. Добавляем промытую печень к луку и перемалываем. Добавляем яйцо, 3 ложки муки, смешиваем. Отвариваем макароны до полуготовности и добавляем их к печени с лож...