Печеночные колбаски с рисом домашние

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Кишки 2 Штуки (по 1,6 метра)
Печень куриная 500 Грамм
Свинина 500 Грамм (фарш)
Рис 150 Грамм
Лук 3 Штуки
Сливки 10-15% 120 Миллилитров
Молоко 50 Миллилитров
Паприка молотая 1 Чайная ложка
Черный перец молотый 0,5 Чайных ложки
Мускатный орех 0,5 Чайных ложки
Орегано 0,5 Чайных ложки
Соль По вкусу

Рецепт приготовления

Печеночные колбаски можно приготовить не только с рисом, но и гречкой или пшеном, манкой. Количество риса также можно регулировать на свой вкус, мне кажется 150 г как раз хорошо, колбаски получились не жирными, не сухими, все гармонично и очень вкусно! Обязательно попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится! У меня ушло 3,5 метра свиных кишок. Я запекала в двух формах: одна большая (на фото), другая — чуть меньше. Колбасы получилось много! Удачи!
Подготовьте продукты и кишки для колбасок. Свинину перекрутите на фарш. Кишки замочите в воде. Потом просто прополосните от соли.
Обжарьте лук до мягкости на небольшом количестве растительного масла.
В чашу блендера положите печень и влейте сливки. Измельчите.
Частями введите свиной фарш в печень. Продолжайте измельчать.
Масса получается однородной, нежной.
Добавьте молоко, жареный лук, соль, специи и снова взбейте.
Отварите рис до полуготовности, добавьте его к печеночному фаршу.
Хорошо перемешайте, фарш готов!
Кишки хорошо промойте, чтобы легче было надеть их на насадку, пропустите через них струю холодной воды. Смочите и насадку водой.
Наполните кишки фаршем, перевязывайте или перекручивайте через какое-то расстояние. Форму смажьте хорошо растительным маслом, уложите колбаски и отправьте в духовку запекаться на 1 час, температура — 200-180 градусов.
Колбаски готовы. Остудите их в форме, теплыми подайте к столу. Приятного!

Источник

Похожие рецепты

Домашние колбаски анти фаст фудИнгредиенты: куриное филе - кг, лук репчатый - 3 шт., чеснок - 2 зубчика, соль - по вкусу, перец горошком смесь - 1 щепотка, кишки - 2 шт., свинина с жирком - 1 кгКишки хорошо промыть, наполнить водой и оставить на 10 минут (дать им растянуться). Мясо нарезать на куски. Пропустить через мясорубку мясо, лук и чеснок. Измельчить перец. Добавить в фарш перец и соль. Все хорошо перемешать. Взять кишку, слить воду. У меня...

Печеночные колбаски лайтИнгредиенты: Крупа кукурузная (сухая) - 1/2 стак., Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное ("Олейна") - 2 ст. л., Специи (соль, перец, мускатный орех), Яйцо куриное - 1 штНаливаем в сковороду масло "Олейна", нарезаем лук и обжариваем его слегка. Остужаем Кукурузную крупу заливаем кипятком (обильно) и оставляем до остывания Теперь соединяем нарезанную кусочками печень, обжаренный лук и кукурузную крупу (предваритель...

Печёночные колбаски с фаршем и рисомИнгредиенты: Печень куриная - 500 г, Фарш свиной - 500 г, Рис - 150 г, Кишки - 3-3,5 метра, Сливки 20% - 200 г, Лук репчатый - 3 шт., Соль - по вкусу, Паприка - 1 ч.л., Перец ч.м. - 0,5 ч.л., Орегано - 0,5 ч.л., Мускатный орех - 0,5 ч.л., Масло растительное - 4 ст.л.Печёночные колбаски готовят с гречневой крупой, манной и с пшеном. Я приготовила их с рисом. Количество риса можно регулировать по своему вкусу, но я на это количество обычно добавляю 150 граммов. Колбаски получаются не сухими, а сочными. Чем больше риса, т...

Острые домашние колбаски гриль домашние купаты на мангале домашнийИнгредиенты: Свинина – 2 кг., Лук – 3шт., Паприка – 3-4 ч.л., Кайенский перец – 2-3 ч.л., Соль – 2 ст.л., Черный перец - по вкусу, Чеснок – 3-4 зуб., Вода 100-150 мл., Острый соус – 3 капли., Натуральная оболочка (свиная)Кишки я беру на рынке в мясном отделе. Они просолены и заморожены. В миске с водой я замачиваю их на 1-2 часа. Затем хорошо промываю их от соли под проточной водой. Мясо у меня подморожено. Так его проще мелко нарезать. Нарезаем на маленькие кусочки. Если у...