Песочный торт глинтвейн

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 700 г
Масло сливочное (250-в тесто,150-в крем) - 400 г
Крахмал картофельный - 200 г
Яйцо куриное - 1 шт
Молоко (ледяное) - 70 мл
Сметана (30%,в тесто -1 ст.л, ) - 210 мл
Сода (гашеная) - 1/2 ч. л.
Яблоко (кисло-сладкие) - 4-5 шт
Сахар - 100 г
Коньяк - 1 ст. л.
Ванильный сахар - 22 г
Корица - 1/5 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый, на кончике ножа)
Гвоздика - 2 шт
Перец душистый - 3 шт
Кардамон (коробочки удалите,высыпав из них семена) - 2 шт
Бадьян (по желанию) - 1 шт
Орех мускатный (на кончике ножа)
Имбирь ( молотый) - 1/4 ч. л.
Цедра лимона - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Необходимые продукты для теста.
Сливочное масло, муку и крахмал порубить ножом в мелкую маслянистую крошку.
Измельчить и смешать специи.
Взбить яйцо и сахар, затем добавить молоко, сметану, соду. Затем добавить в полученную смесь подготовленные специи.
Теперь смешаем сухую и жидкую часть теста. Быстро замешиваем песочное тесто и отправляем его "отдыхать" на час в холодильник.
Тем временем готовим крем. Разрежем пополам яблоки, удалим семена и запечем в микроволновке или в духовке до мягкости. Протереть через сито в горячем виде (должно получиться 1,5 стакана пюре).
Добавить в пюре сливочное масло, коньяк, ванильный сахар и корицу. Как только крем станет теплый, добавить сметану и взбить миксером.
Вкуснющий крем! Еле ограничила себя одной ложкой "на пробу".Хотя получается его много, ничего не осталось, ушел весь!
Разогреем духовку до 250 градусов. Разделить тесто на 4 равные части. Раскатать кусочки в коржи толщиной 0,5 см.Наколоть коржи ножом, потом коржи легче пропитались кремом. Положить на СУХОЙ противень.
Печь 5-7 минут,до розового цвета. ГОРЯЧИЙ корж выложить на блюдо и промазать кремом. Таким образом поступаем со всеми коржами. Обрезаем острым ножом боковые стороны и смазываем "бока" торта кремом. Обрезки мелко порубить и посыпать верх торта.
Накройте весь торт пленкой, поверх положите дощечку и поставьте небольшой груз. Отправьте торт в холодильник минимум на 12 часов!
После томительного ожидания достаем торт и украшаем его, исходя из собственных предпочтений и возможностей.Я, мягко говоря, небольшая мастерица по части украшательства. Но, как бы вы не украсили, получается ВКУСНО, за что домашние тортики и ценятся!

Источник

Похожие рецепты

Медово коричный торт глинтвейнИнгредиенты: Мед - 2 ст. л., Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 1 стак., Сода (негашеная) - 2 ч. л., Корица - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Чернослив - 100 г, Джем (яблочный) - 3 ст. л., Стружка кокосовая - 4 ст. л., Вино десертное - 6 ст. л., Маргарин (для смазывания формы и рук) - 100 гСмешать мед, яйца, сахар, соду, корицу. Все поставить варить на водяную баню, постоянно помешивая. Когда масса начнет подниматься, варить, помешивая, еще 3 минуты. Остудить, смешать с 2 стаканами муки. Растопить ½ пачки маргарина. Вырезать из пищевой б...

Торт шоколадно брусничный глинтвейнИнгредиенты: Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) - 190 г, Яйцо куриное - 1 шт, Масло подсолнечное - 60 г, Молоко - 115 мл, Мука пшеничная|Мука - 165 г, Какао-порошок - 40 г, Разрыхлитель теста - 6 г, Сода - 1 ч. л., Соль - 1 щепот., Вода (Кипяток) - 115 мл, Брусника - 250 г, Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) - 120 г, Пектин (Или агар-агар) - 5 г, Кислота лимонная - 1 щепот., Сливки (35%) - 400 г, Шоколад темный - 250 г, Специи (Гвоздика, корица, кориандр) - 5 гТростниковый сахар (я использую Демерара от Мистраль) взбиваем с яйцом до пышности. Добавляем масло, молоко. Перемешиваем. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, какао, соль, соду. Соединить обе смеси, взбивать миксером 3 минуты. Влить кипяток, перемешать. Вы...

Торт песочный штирлицИнгредиенты: Масло сливочное - 300 г, Яйцо куриное - 5 шт, Сахар - 1,5 стак., Сода - 0,5 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Какао-порошок - 2 ст. л., Варенье (клубничное, густое) - 5 ст. л., Орехи грецкие - 0.5 стак.5 желтков и 0, 5 стакана сахара растереть с мягким слив. маслом, добавить 3 стакана муки. Получившееся тесто разделить на 3 разные части: Маленький кусок положить в морозилку; в средний кусок добавить какао и перемешать- тоже положить в морозилку; большой к...

Песочный торт с клюквой и меренгойИнгредиенты: Масло сливочное (охлажденное) — 140 г, Мука пшеничная — 250 г, Сахарная пудра — 100 г, Яичный желток — 2, Вода холодная — 2 ч. л., Для начинки: Клюква (свежая или мороженая) — 250 г, Лимон — 1 шт., Апельсин — 2 шт., Масло сливочное — 85 г, Сахар — 100 г, Яйцо — 1 шт., Крахмал — 3 ст. л., Яичный желток — 3 шт., Для меренги: Яичный белок — 5 шт., Сахар — 200 г, Крахмал — 2 ч.л., Разъемная форма для выпечки диаметром 23 смМало нарежьте крупными кусками и сложите в большую миску. На масло просейте муку. Руками, очень быстро, вотрите масло в муку до состояния мелкой крошки. Затем добавьте в масляно-мучную смесь сахар, хорошо перемешайте. Желтки положите в чашку, добавьте к ним...