Перепелки жаренные в беконе с розмарином

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

4 тушки перепелки
6 веточек свежего розмарина
копченый бекон (в тонкой нарезке)- 8 кусочков
1,5 ложки красного винного уксуса
смесь перцев
морская соль
душица сухая
перец розе

Рецепт приготовления

Берем тушки перепелок и удаляем все внутренности, тщательно промываем тушки снаружи и изнутри
Натрите каждую тушку солью, и аккуратно обваляйте перепелок в смеси перцев
Далее протрите брюшко перепелки душицей и добавте в каждое брюшко по нескольку штучек перца розе
Тонко нарежте бекон пластами и оберните с двух сторон тушки закрепив бекон деревянной шпажкой, проткнув ее через грудку перепелки, ножки связываем
Из 6 веточек розмарина 4 отложите в сторону, у оставшихся двух отделите листики и очень мелко нарежте.
Далее выкладываем тушки на сковороду гриль ножками к центру и грудками кверху.
В каждую тушку между лапок втыкаем по веточки розмарина.
В разогретую духовку до 250 градусов ставим сковороду с перепелками на 20 минут минут
Далее достаем сковороду из духовки, вливаем в нее 1 ст ложку уксуса и присыпаем свежим порезанным розмарином на 2 минуты
Выключаем духовку и подаем перепелок в горячем виде, украшенным по Вашему вкусу!!

Источник

Похожие рецепты

Буженина запеченная в беконе с розмариномИнгредиенты: соль - по вкусу, перец - по вкусу, бекон - 200 г, розмарин - 3 веточки, буженина - 1 кгСолим и перчим мясо, точнее втираем. В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем мясо и обжариваем на сильном огне со всех сторон, около 10 минут в общей сложности. Перекладываем на разделочную доску. Сверху выкладываем полос...

Картофель запеченный в беконе с розмарином и фетойИнгредиенты: 1 кг картофеля, 200 бекона, пару веточек розмарина (у меня сухой), перец, 100 г феты (или любого сыра по Вашему вкусу)Картошечку моем, варим или запекаем, как я (у меня был батат, он запекался минут 40). Даем немного остыть. Делаем небольшие надрезы вдоль клубня. Сыр нарезаем небольшими тоненькими кубиками-полосочками. На доску выкладываем несколько полосок бекона (зависит...

Перепелки в беконе с медовой глазурьюИнгредиенты: перепелки – 6 шт., мед – по вкусу (или 3-5 ст. л.), бекон сырокопченый – 6 шт., соль – по вкусу, масло сливочное – 3 ст. л., масло оливковое – 2 ст. л.Перепелок промыть, обсушить бумажным полотенцем. Чуть присолить и завернуть тушки в бекон. Разогреть в тяжелой сковороде сливочное и оливковое масла. Выложить перепелок в разогретое масло и обжаривать с обеих сторон до темно-золотистой корочки. В разогретую...

Тилапия в беконе с розмарином на грилеИнгредиенты: 1,2 кг филе тилапии, 150–200 г бекона, нарезанного тонкими полосками, 2 веточки розмарина, 1 красный перец чили, 1 лимон, оливковое масло «экстра вирджин», соль, свежемолотый черный перецФиле обсушите бумажными полотенцами и нарежьте крупными кусками. Крупно порубите листочки розмарина. Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена и мелко нарежьте. Теркой снимите цедру с лимона. Смешайте в мисочке розмарин, чили, 1 ч. л. лимонной цедры, 2 ст....