Пеленгасы с чесночком

Ингредиенты

пеленгасы - 3 средних шт
соль
перец
сливочное масло - 100 гр
чеснок - 4 зубчика
зелень

Рецепт приготовления

Пеленгасов недолюбливают за то, что некоторые из них с душком - мягко говоря, пахнут болотцем. А вообще рыбка мясистая и мало костей, т.е хорошая рыбка :).
Для начала рыбку чистим от чешуи, внутренностей и головы тоже :). Тщательно промываем, особенно внутри возле хребта.
Натираем солью и перцем.
В масло комнатной температуры (т.е мягкое) выдавливаем чеснок и хорошо перемешиваем.
Натираем тщательно снаружи и изнутри всю рыбу чесночным маслом.
Укладываем в форму и тщательно запаковываем фольгой - рыбка останется сочной и нежной, чеснок не будет гореть при запекании и все пройдет однородным запахом.
Запекала около 50 минут в духовке при среднем огне.
Подаем с любым нейтральным гарниром (у меня - пюре), поливая образовавшимся соусом и посыпав зеленью.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Оладушки из кабачка с морковочкой и чесночкомИнгредиенты: Кабачки, Морковь, Чесночек, Соль, перец по вкусу, Мука, Яйцо, Зелень - петрушка, укропВсе пропорции на глаз.. Натереть на терке (средней) кабачек, морковочку. Добавить 1-2 яйца, мелко порубленый чесночек по вкусу, соль, перец, муку, мелко порубленную зелень. Хорошо смешать все, что б не было комочков. Жарить на хорошо разогретом масле - выкл...

Лепешечки с кунжутом и чесночком кунжутли нонИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1 кг, Молоко (теплое, не выше 36С) - 1 стак., Дрожжи (сухие) - 1 ст. л., Соль - 2 ч. л., Чеснок (по вкусу), Кунжут (если есть)Муку смешать с дрожжами, в теплое молоко положить соль, влить теплый маргарин и, постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое тесто. Поставить для подхода в теплое место (но я иногда поступаю гораздо проще: я иду туда, где пекут вкусные лепешки и вмес...

Рулетики из баклажанов с морковкой и чесночкомИнгредиенты: 1. Берем баклажаны, большие и длинные лучше. Режем вдоль полосками мм по 5-7, не чистим, только "попки" отрезать, кладем в миску, пересыпая солью, сверху груз и минут 20 пусть стоят. 2. В это время натираем на терке морковку, туда пару зубчиков чесночка, к...

Пеленгасы с креветками в сливкахИнгредиенты: пеленгасы маленькие 12 шт, сливки 33%- 200 гр, молоко 3 ст.л, сыр 100-150 гр, маленькая долька лимона, креветки 1 кг1. Рыбки почистить, и обжарить на сковороде предварительно обмакнув в муку. До слегка румяной корочки. 2. Креветки обдать горячей водой и почистить. 3. Сливки смешать с тремя ложками молока. 4. Рыбку выложить в форму смазаную маслом, залить сливками, присып...